穀類抗癌食品有哪些

眾所周知，許多食品都有一定的抗癌作用，特別是穀類。那麼常見的穀類抗癌食品有哪些呢？

玉米。玉米是人們常說的「粗糧」之一，但營養價值超過了麵粉、大米等，經常食用不但能預防動脈硬化、心腦血管疾病、高脂血症、高血壓等疾病，也有一定的抗癌作用。有研究證明，玉米中富含鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素。硒就有一定的抗癌作用，它在體內可起到一個清道夫的作用。玉米中纖維素含量很高，可以刺激胃腸道，增強腸蠕動，促進排便，減少腸道致癌物質的吸收，預防結直腸癌的發生。所以，常吃玉米有一定的防癌作用。

麥麩。麥麩是小麥主要營養成分的倉庫，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質，並含有很多植物纖維，有利於防治結直腸癌，還能預防糖尿病、高脂血症、便秘、痔瘡等疾病。

米皮糠。中醫學古代醫家就用它治療癌症。著名的「啟膈散」就是主治咽下梗塞、食入即吐，或朝食暮吐，胃脘脹滿等證。雖然當時中醫沒有癌症這個診斷，但就癥狀而言，很多癌症會有上述癥狀，比如食管癌、賁門癌、胃癌等。現代醫學研究也證實，米皮糠中含有多糖類化合物有抗癌作用。

薏米。薏米含有抗癌因子，並有抗腫瘤和增強免疫力的雙重作用，薏米仁酯可阻止癌細胞的成長，對細胞免疫、體液免疫有促進作用。尤其適宜胃、腸、腎、肺、子宮等癌症患者服用。

黃豆。中醫學認為黃豆有扶正祛邪的作用。黃豆中含有優質的蛋白，能補益身體，提高免疫功能，抑製癌症發生，黃豆中含有多種微量元素，其中硒、鉬等元素能阻斷致癌物與細胞內脫氧核酸結合；黃豆中富含胡蘿蔔素，在體內轉化成維生素A，可以抑製免疫系統，有效的抗禦惡性腫瘤。此外，黃豆還含有較多的纖維素，可促進腸蠕動，起到一定的預防結直腸癌的作用。黃豆的最方便處是食用方式多樣，可以做成豆腐、豆漿等形式，促進吸收，減少直接食用黃豆產生的腹脹、排氣多等不適。

蠶豆。民間常用蠶豆磨粉，加少量紅糖水，給食道癌、胃癌、宮頸癌等患者食用。用蠶豆與冬瓜煎水，還有一定利水消腫的作用，特別適用於癌性胸腹水或水腫者。

但是，食療的預防治療作用畢竟有限，作為輔助無可厚非，切不可過分相信食療偏方，出現「綠豆治百病」的笑談，更不能耽誤規範的診斷和治療。