趣味早餐食譜番茄雞蛋杯，愛上蔬果洋氣早餐！

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番茄雞蛋杯

食 材：

番茄6個，橄欖油2茶匙，鹽和胡椒粉適量，雞蛋6個，芝士50g，歐芹1杓、作點綴。

烤箱預熱至180度，番茄洗凈，切開頂部，將中間挖出，可用來煮湯。

將番茄放在麥芬烤盤中，中間滴一點油，撒上胡椒粉和鹽，烤15分鐘。取出，打入雞蛋，再烤12-15分鐘，至雞蛋定型。

在每個雞蛋上撒上芝士條，再烤2分鐘。

從烤箱中取出，靜置2分鐘。撒上歐芹作點綴。

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這樣一個雞蛋番茄杯，操作簡單，營養豐富，吃起來也很方便，小朋友看到一定兩眼冒桃心~