【養生闢謠】千滾水有毒？隔夜水有害？

比如水參與了各種新陳代謝和生理化學反應，在消化、吸收循環、排泄過程中起到載體的作用，同時能夠幫助調節體溫，並對肌肉、關節和組織起到緩衝、潤滑和保護的作用。

矛盾的是，總有好心的長輩會告訴我們一些關於水的「網紅傳說」，讓我們手握水杯時都惶惶不安。

千滾水不能喝，會致癌！

快放下隔夜水，會中毒！

……

咱們這就來說說，到底什麼樣的水能喝？到底什麼樣的水不能喝？

千滾水能不能喝？

千滾水也就是反覆被加熱的水，傳說隨著加熱的次數變多，水裡就會不斷產生亞硝酸鹽這種劇毒的致癌物。

散播這個說法的人，怕是沒有喝過老火靚湯。

有項針對飲水機反覆加熱桶裝水的研究，發現反覆加熱 10 次，水中的亞硝酸鹽含量是 0.00180 mg/L，而加熱 52 次之後，水中的亞硝酸鹽含量僅僅只有 0.00230 mg/L。

而咱們國家規定飲用水的亞硝酸鹽限量值是 0.1 mg/L。即使是反覆加熱 52 次，水裡的亞硝酸鹽也只是國家標準的 1/43。也就是說，我們每天必須喝 43 L 這樣的水，才可能超過這個健康無害的標準值。

所以啊，你就放心地喝吧。

隔夜水能不能喝？

告別了千滾水，隔夜水致癌的謠傳又被媽媽發到了微信裡，那麼這次的情況又如何呢？

又雙叒叕一項研究表明，把一杯煮沸的白開水放在室溫 24 小時後，再對其中的亞硝酸鹽進行測定，發現亞硝酸鹽的含量就只有 0.00237 mg/L。

也就是說，你還是得喝 43 L 隔夜水才可能超過國家標準中的限量值。

所以啊，你也放心地喝吧。

喝水，乾淨衛生就好了