想要存出高品質白茶，需要了解哪些知識？

隨著氣象的變冷，南方的溫度與北方的溫度完全不同，因為地勢高低的原因，南方的平均溫度大約在

12°到18°左右，一般都高於10°，溫度不會在0°以下，而北方的冬天的溫度會在零下15°左右，東北零下30°多，在這樣的條件下存茶，茶友的種種問題也都出現了，我在存白茶的時候，該如何掌握存茶技巧呢？怎樣才能讓白茶的價值得到提升？下面我們一起來看下。

存茶的溫度不能忽高忽低

白茶的品質與茶葉內涵的物質，有著莫大的關係，這是因為茶葉中的多酚類物質，會對茶湯滋味造成極大的影響，如果茶葉中的多酚類物質含量過少，茶葉的品質必然會受到影響，而且茶葉中的多酚類物質，必然是跟溫度有一定的關係，因為在儲存白茶的時候，溫度過低，白茶的轉化會變慢，而溫度過高會導致白茶受高溫的影響加速變質，儲存白茶最佳的溫度控制在25°左右最好，北方冬天取暖大多是取暖爐、地暖，到了冬天，北方茶友在存茶的時候，擔心溫度過低，白茶陳化慢，將白茶放在取暖爐旁或地上，認為白茶在這足夠的溫度下才會更好的轉化，殊不知，白茶在較高的溫度中儲存，茶葉的內涵物質已經慢慢的發生改變，故而茶葉中的多酚類物質也在發生改變，所以茶友在存茶的時候，一定要讓白茶在一個穩定的溫度中儲存，千萬要讓溫度忽高忽低。

濕度也會影響白茶陳化的重要因素

儲存白茶的時候，含水量必須要達標，按照國際標準，白茶的含水量要控制在8.5%，如果想要白茶能更好的轉化，沐姵家的白茶在新茶時期都會控制在5%以內，這樣能更好的達到長期儲存的效果，所以在儲存白茶的時候，濕度也是一個重要的因素，如果在長期儲存白茶，白茶含水量不達標又或者儲存環境過於潮濕，那必然會讓白茶的內在物質發生變化，所以茶友在存茶的時候，一定要注意乾茶度和房間濕度，尤其是南方的梅雨氣象，空氣中的濕氣是隻增不減的，如果沒能及時的處理，你的白茶就會悄悄的發霉、變質，所以想要存好一款白茶，一定要注意白茶乾茶度和環境濕度。

想要存出好白茶，就要看白茶的品質

茶友都喜歡高山白茶，挑選白茶的時候，都會以高山白茶為首選，因為品質的原因，高山白茶比平地白茶自然略勝一籌，因為高山白茶生長的環境優越，海拔高、氣溫低、病蟲害少、土壤礦物質豐富，使茶葉中的內在物質可以更好的積累，所以高山白茶香氣足、回甘持久、口感豐富、持久耐泡，在經過長時間的陳化，內涵物質會更好的釋放出來。

所以想要存出一款好的白茶，一定要在白茶的品質和儲存環境上多用心，如果茶友買了一款品質很好的高山白茶，在儲存環境中沒能用心，那麼後期陳化的時候，品質肯定會受到影響。