號稱減肥界「葵花寶典」的生酮飲食，是不是真的有這麼神奇呢？

最近朋友圈被「生酮飲食」減肥法刷屏。有人說這是減肥界的葵花寶典，有人說這種方法還可以治療糖尿病老年癡呆症，甚至晚期癌症也能治癒。那麼，被傳得神乎其神的「生酮飲食法」，究竟是不是如傳說中這麼神奇呢？接下來給大家詳細說說，生酮飲食究竟是怎麼一回事？

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生酮飲食是個啥？

我們現在說的生酮飲食（ketogenic diet），指的是是一種高脂肪、低碳水化合物，搭配合理蛋白質以及其他營養素的一種特殊的醫學飲食配方。

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很多文章都說生酮飲食是用於治療癌症或腫瘤，其實不然，最早生酮飲食療法是被用於治療兒童難治性癲癇。而經過多年的研究和改良，生酮飲食療法是已經確立為難治性兒童癲癇的有效的非藥物治療方法。近年來在孤獨症、阿爾茨海默病（也就是老年癡呆）、癌症方面的應用也有了新進展。而更為大家所關心的是，近年來生酮飲食在減肥、降脂，改善內分泌代謝性疾病預防和治療方面的也有很好的應用。

為什麼說生酮飲食能減肥呢？

大家高中化學都學過，正常飲食下，澱粉等碳水化合物經過消化後就會轉化成葡萄糖，供應身體日常能量。如果攝入的碳水化合物不夠，肝臟就會把脂肪轉化成脂肪酸和酮體，來代替葡萄糖為身體供能。

通常我們的飲食結構是脂肪+蛋白質佔35~45%、碳水化合物佔55~65%，如下圖所示，就是我們常說的平衡膳食寶塔。

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生酮飲食反其道而行之，限制碳水化合物攝入，以脂肪、蛋白質類食物為主，比如你們最愛吃的雞鴨魚肉，海產，蛋奶及其製品，堅果等等，烹調過程中也會用到更多的油（橄欖油，椰子油，奶油牛油等）。用這種方式，為身體提供主要能量，大概會佔到全天能量的65~80%，碳水化合物能量極低。

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由於能量的燃燒首先是碳水化合物,當機體缺乏碳水化合物時,首先會減掉脂肪。同時在能量同等的情況下，生酮飲食帶來的飽腹感高於傳統膳食，可以使你降低食慾，從而使攝入能量下降。

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所以生酮飲食萬能的嗎？

答案是：不！

雖然我們上面說了，生酮飲食在減肥降脂，疾病控制上都有很不錯的應用。但是並不代表每個人都可以通過生酮飲食的方法來減肥。

1.生酮飲食對肝腎代謝負荷較重

我們前面說了對脂肪，蛋白質的代謝是在肝、腎進行，如果長期攝入過高的脂肪和蛋白質，對有肝腎疾患的人不良影響會比較大，更有可能造成膽囊結石、腎結石和骨量下降。

2.導致精神萎靡，無精打采

因為我們的大腦和心肌的能量代謝，都是需要靠葡萄糖供能的，而葡萄糖需要攝入碳水化合物來轉化補充，如果長期攝入低碳水化合物，需要酮體供能，容易導致注意力分散、記憶力下降等，還有口臭、噁心、頭暈、無精打采、便秘、食慾下降，這就是我們常說的「營養性酮症」。

3.容易引發高血脂

如果在使用生酮飲食方法的時候，不注意脂肪類型的控制，攝入過多的反式脂肪，飽和脂肪和膽固醇，很容易引發高血脂。所以我們日常飲食中盡量多選用橄欖油、或者是用富含中鏈脂肪酸的椰子油，,多吃富含ω- 3脂肪酸和的食物，必要時可以補充左旋肉鹼，以促進脂肪代謝。

4.其他還可能引起便秘、胃食管返流、微量營養素缺乏等。

生酮飲食有多種不同形式，最常見的四種方法包括經典的生酮飲食、改良的阿特金斯飲食法、中鏈脂肪酸 飲食法和低血糖指數療法。生酮飲食存在著一定副作用，除難治性癲癇、惡性腫瘤等嚴重疾病外，其他情況不宜長期使用。在減重飲食管理的不同階段，其原則、策略和具體內容是不一樣的，需要分階段進行。

罹患以下疾病的患者，是不推薦採用生酮飲食療法減重的——請自查

嚴重肝、腎、膽囊、胰腺疾病、妊娠期、哺乳期、嚴重心臟病、患有心理、精神疾病、蛋白質過敏、痛風等

說了這麼多，想必你已經對生酮飲食有了一定了解。那麼，我們怎樣根據自己身體的情況，去制定一份適合我們自己的、安全有效的生酮飲食方案呢？由於文章篇幅有限，我會在之後再寫一篇文章，教大家制定適合自己的生酮飲食方法。感興趣的胖友可以點一下關注，有問題的話也可以在留言區跟我說~