韭菜加這炒，腰腿不酸了，眼睛變明亮，準時排宿便，越吃越瘦

鵪鶉蛋比雞蛋小很多，價值卻不低，在人印象中，應該多數都是煮著吃或者吃麻辣燙或者火鍋時，放到鍋裡吃的。鵪鶉蛋其實也可以和雞蛋一樣，和其它食材一起炒的，比如今天小饞貓和大家分享的韭菜炒鵪鶉蛋，就很美味又不缺乏營養，一起來看看吧。

【韭菜炒鵪鶉蛋的功效】

鵪鶉蛋和雞蛋一樣，營養很豐富，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、多種維生素等，食用後可補血益氣，緩解月經不調等。另外，鵪鶉蛋含有人體所需的氨基酸、無機鹽、核黃素等，食用後有助補益腎氣，保護視力、緩解腰痛腿酸的癥狀，常吃可滋補五臟。

韭菜價值同樣不低，它被譽為洗腸草，自身含有豐富的粗纖維、維生素A，食用後可促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防便秘，排出體內毒素和油脂，減少脂肪和熱量的堆積。很多男同胞也很喜歡吃韭菜，因為韭菜有很好的滋補腎臟的功效，可以強身健體，增強人體免疫。

【韭菜炒鵪鶉蛋的做法】

第一步：先將韭菜洗乾淨，切成小段備用，鵪鶉蛋煮熟剝殼備用，煮鵪鶉蛋的時候要冷水下鍋，水中放入少許食鹽，這樣不易煮爛。

第二步：熱鍋後放入少許食用油，小火放入鵪鶉蛋，煎至淺黃色後放入切好的韭菜。這個時候轉成大火，翻炒片刻後放入少許食鹽、生抽，炒勻之後即可出鍋。