懷孕吃水果、生菜沙拉！高燒產子，一出生慘住重症監護室

一名孕婦高燒4天，在懷孕31周時產下一名男嬰，結果寶寶一出生，就因發燒、呼吸窘迫及精神活動力不佳住進NICU，檢查發現血液與腦脊髓液都有李斯特菌，確診患敗血症與腦膜炎，經過3周抗生素治療才撿回一命。

該名孕婦在孕期曾打開冰箱吃了幾口水果，做了生菜沙拉，同時冰箱放著生肉、生菜，並未隔離。殊不知，生肉是李斯特菌的最佳溫床，且在冰箱的低溫環境下仍能正常增長，進而感染鄰近食物，推測該孕婦因此感染、傳染給胎兒，造成新生兒侵襲性感染。

什麼是李斯特菌症呢？

李斯特菌症是食物或是水源感染到李斯特菌而發病。若是感染李斯特菌症則要在72小時之內趕緊治療，而此類病菌在無氧或是有氧的情況下皆能存活，但是不耐高溫，在高溫烹調下食物中的李斯特菌較能根除！

感染李斯特菌症的嚴重性

一般人感染李斯特菌並發的機率仍很小，大多只會有輕微嘔吐、腹瀉等癥狀，但若是被感染者本身抵抗力低弱，例如老人、小孩、孕婦與嬰兒等，就可能導致腦膜炎、敗血病，嚴重時會導致死亡。

其實孕媽媽和幼小的嬰幼兒小朋友更要注意李斯特菌症，因為孕媽媽和嬰幼兒抵抗力較弱，若不小心感染李斯特菌症，初期可能只有拉肚子的癥狀出現，但卻可能伴隨著敗血症和腦膜炎，致死率高達2至3成。此外，孕婦若感染李斯特菌症，可能會經由胎盤或產道感染而傳染新生兒，造成母子垂直感染，死亡率高達3成以上。

李斯特菌症如何預防與避免感染？

李斯特菌有可能分布在周遭各式環境中，從土壤、水到蔬菜、從海鮮到肉品、乳製品等等，主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。這種菌對環境耐受度很高，短則3天，長可到70天的潛伏期。在酸性環境、酒精、攝氏4度以下都能倖存，無法只靠低溫防範，故被稱作冰箱殺手。

其實許多疾病都是日常生活的衛生習慣不好所引起與導致的，假如能在食物上能避免生食，就可以避免許多細菌或是蟲卵寄生在人體身上！而食物的保存也是和人類健康息息相關，若食物有高溫煮熟卻在冰箱保存將近一個禮拜，此類食物也是非常不健康且該丟棄的！

生魚片、未經充分加熱的熱狗、火腿等都是高風險食物。要對付這種菌類，重點是將餐具與料理器具在處理完食材後，用攝氏72度以上熱水清洗，就能殺死李斯特菌。

因為李斯特菌症目前並無任何疫苗可以預防，且主要經由食用遭汙染的食物而感染，要避免感染最好的方法是：免生食，牛肉、豬肉、禽肉或魚肉等肉類及蔬菜應徹底煮熟再食用、處理生熟食應使用不同器具，以避免交叉汙染、處理生食後須徹底洗凈雙手及器具、避免食用未經殺菌的生乳及其乳製品、分切瓜果後儘早食用、避免食用冷藏超過保存期限食物等。