如何布置茶席？布置茶席需要準備哪些器具？

說茶網編者按語：以下內容摘自王迎新《人文茶席》一書，其書第二章第一節，原題《基礎茶席的設置》。接作者上文《如何布置茶席？布置茶席需要準備哪些器具？（一）》。

勻茶器

勻茶器是承載茶湯並分送給嘉賓品飲的主要器皿，勻杯一要實用，不燙手，出水順利，斷水乾淨。二是形狀要「低調而優雅」，若一隻勻茶杯色澤、形狀比主泡器還要醒目，那就有喧賓奪主的感覺了。不同材質的勻杯配合不同氣質的主泡器。

茶盞

茶盞在唐以前已有，《博雅》裡稱為「盞杯子」。宋時「茶杯」稱之名開始出現。陸遊詩裡就有「藤杖有時緣石磴，風爐隨處置茶杯。」

茶盞是連接飲者和主泡者最為直接的媒介。一盞茶湯裡包含了席主的用心之處。多日的準備，擇茶、擇水、擇火，一切的準備只是為了一盞完美的茶湯。這茶湯，就要通過茶盞來傳遞，來搭建通往彼此心曲的橋樑。在茶席中，茶盞的地位僅次於主泡器，選一組合適的茶盞才能夠把你的茶湯作品完整、完美的傳遞給他人。

茶承

在採用乾泡法的茶席中，放在主泡器下面的承接水滴的器物，即茶承。可以是陶瓷質地的圓盤、方盤，也可以是木質或金屬質地。在具有實際功能的同時還要起到烘托主泡器的作用。

圖為王迎新《人文茶席》一書插圖

蓋置

在紫砂壺或者蓋碗注水時，換茶葉用來安放壺蓋，碗蓋的小器物。蓋置在席上只是小配角，不過卻從細微處印襯出席主的用心。

茶壺蓋子，蓋碗蓋子在注水或者投茶葉的時候是要取下來的，直接放在席面上或者反口朝上都不太衛生，還有壺蓋從桌面滾落的隱患。一個竹製、陶製的專用蓋置就可以解決這些問題。

茶罐

茶席上的茶罐一般採用小型罐，容量可裝20-30克茶即可。一般以陶製、竹製、錫銀等材質製成。席主需在茶會籌備中就將所要沖泡的茶葉撬散、稱好重量放入罐中，泡茶時只需要直接倒入茶則。

盞托

盞托是專門用來擱放茶盞的小托盤。托多呈圓形，中間有作為承托的凸起的托圈，即托口。瓷盞托始見於東晉，南北朝時開始流行，唐以後隨著飲茶之風而盛行。盞托可以再奉茶時泡茶者的手指不直接接觸茶杯，令茶事更潔凈。

茶席上一般設有五隻茶盞，稱為五人席。席主自用的可收納於旁，不計算入。茶盞的位置依據是席主分湯、客人取用方便來決定的。

茶則

古語稱：「則者，量也，準也，度也」。顧名思義，茶則是用來度量投茶量的工具。不同的茶類，身骨輕重不一，我們可以根據經驗用茶則中茶葉的多少初步度量出茶葉的分量。

圖為王迎新《人文茶席》書影（點擊購買）

茶匙

以前通用的茶針近年來改為茶匙，避免了茶席上出現針型的尖銳感，可用來撥茶，又可用在換茶時用匙形部分來掏取葉底。如只有茶針，茶針的尖銳部分不能朝外，使用前後都要針尖向內擺放。

水盂

在使用乾泡法的茶席中，水盂是用來承接潤茶、溫杯的水和剩餘的茶水、茶葉葉底的器皿。乾泡法免去了過多的淋壺過程，令席面乾爽整潔，節約用水。水盂的大小要根據所要沖泡的茶品來決定大小，質地、色澤也要根據主泡器和茶席的整體風格來決定。

茶巾

茶席上的茶巾色彩越不顯眼越好。一方好茶巾要具備低調、吸水的素質。茶者可以自己動手，縫製專用的純手工茶巾。一個茶席上我們一般會備兩塊茶巾。一塊用來擦拭茶壺、勻杯上的水跡，茶匙上的茶葉末子；一個用於更廣範圍的清潔，比如茶桌上的水滴。兩者的清潔對象不一樣，各司其職。

席布

席布在茶席中如同大地，承載著茶席色彩基調確定、烘托器皿，以及劃分事茶區域的功能，從較遠的角度看過看來，我們一定是先看到席布的色彩，所以主布或輔布的色調。席布的質地可以有不同的選擇，若桌面是一塊紋理適茶的木面或石板，可以取消主席布。

席布的大小與質材一定是可以千變萬化的。絲、棉、麻、紙張、樹脂以及各種複合材料假如與你的茶席可以有一個有趣的呼應，不妨都做一點嘗試。

2013年秋天，在雲南建水文廟的茶會中，為了暗喻廟堂之氣，用了明黃的絲織宋錦手縫了一方35*50公分長方型的席布，襯托柴燒壺上金飾的山子；

2014年，峨眉山茶會，一塊小油畫板又方便又輕巧，和乳色的壺、雪白的棉花做了席，油畫板且不宜吸水，偶落的水珠也絲毫不礙事。

杜邦紙、雲南手工紙也是經常用來茶席上做調劑的角色，宣紙和絹反而因為水痕明顯不適合做席布。

以前有的茶人喜歡在棉布上彩繪花卉、人物或綉裝飾紋樣，單獨看是一件作品，其實茶具擺放上去一看，反而複雜了，不知道是茶具多餘還是圖案添足。所以，簡素的底席「布」可以不拘一個，但也同樣不能「用力過猛」。

圖為王迎新《人文茶席》書影

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