脂質營養，全球健康產業的新動力

全球脂質營養市場快速發展

據全球第二大市場研究顧問公司Markets And Markets的市場數據顯示，全球脂質營養市場在2016年達65.1億美元，預計2020年將達111.5億美元，市場複合年增長率達9.4%。

脂類是人體需要的重要營養素之一，供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸，是人體細胞組織的組成成分。脂質的組成和結構與人體營養健康密切相關，尤其是對高血脂、記憶力衰退等慢性疾病具有積極的乾預和調節作用。

人們最熟知的莫過於Omega-3脂肪酸，其健康效果可謂是深入人心，當然還有人們不太熟知的共軛亞油酸和中鏈甘油三酯（MCTs）等，這些功能油脂在推動整個脂質營養市場的快速發展。

脂類營養市場的快速發展的原因在於，消費者已經意識到健康油脂飲食的重要性，慢性疾病的高發率，人們對抗衰老需求的增加等。脂質可廣泛的應用在功能性食品、製藥、嬰幼兒配方奶粉、動物營養和膳食補充劑等產品品類中。

全球衛生保健部門正在積極推動脂質營養產品在慢性疾病預防方面的作用，這也推動了該市場的增長。

Omega-3仍是市場主角

在所有的產品類型中，Omega-3佔據全球脂質營養市場的主要份額，其次是Omega-6s和其它功能油脂。

Omega-3脂肪酸市場的增長與相關的科學研究是分不開的，消費者已經意識到其在預防心血管疾病、腦部健康、類風濕性關節炎、年齡相關的黃斑變性等方面具有重要的作用。

Omega-3引領全球心腦健康市場

Omega-3和Omega-6系列多不飽和脂肪酸具有重要的生理功能因而應用比較廣泛，其中，Omega-6系列的ARA（花生四烯酸）和Omega-3系列的DHA在食品行業的應用比較成熟，已被添加於多種不同的食品基質中，其中在嬰幼兒配方產品中使用最為廣泛。

ARA

學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸。在幼兒時期ARA屬於必需脂肪酸,ARA的缺乏對於人體組織器官的發育,尤其是大腦和神經系統發育可能產品嚴重不良影響。成長後人體能由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成,因此屬於半必需脂肪酸。

DHA

營養是腦部發育的物質基礎，也是影響IQ的重要因素。在各種腦部營養素中，DHA被形象稱之為「腦黃金」，是寶寶的聰明之源。DHA大量存在於大腦和視網膜組織中，是大腦脂蛋白的重要結構成分，佔大腦脂肪總含量的35%~45%，佔視網膜磷脂的50%，對寶寶智力和視力發育至關重要。

Omega-3脂肪酸市場的發展離不開新興的技術，比如微膠囊技術。通常情況下，脂質原料在產品中的應用更易受到氣味、口感、產品形態、貨架期等因素的影響，而微膠囊技術可以突破這些屏障讓其應用在更加大眾化的食品中，而不再是吃一大堆藥片和膠囊。

Omega-9s也開始成為一種健康趨勢，其具有調節血糖水準、促進體重管理的潛在效果，開始被應用在更多的產品中，亞麻油，月見草油，和硫璃苣油都含有Omega-9。

Omega-3和6都是必需脂肪酸。這是因為身體不能自己產生它們，只能通過飲食或營養品獲得。但Omega-9（油酸）實際上並不是真正的必需脂肪酸，這是因為人體自身可以產生少量部分，但只能在體記憶體在其他Omega脂肪酸時才可以生產，Omega-9在預防疾病和確保其他必需脂肪適當功能方面扮演著重要角色。

功能性食品領域被看好

2016年，食品&飲料領域佔據全球脂質營養的主要市場份額。消費者對健康性油脂的需求增加，其中含有的不飽和脂肪酸可應用在功能性食品和飲料中，該類油脂可用於降低膽固醇。

此外，全球範圍內食品飲料行業的持續增長也在推動脂質應用市場的發展。印度品牌資產基金會（IBEF）數據顯示，印度食品飲料行業市場規模預計在2018年將達635億美元。

膳食補充劑產品對功能脂質原料的市場需求也在增加，Omega-3、Omega-6和MCT（中鏈甘油三酯，一種飽和脂肪酸）等油脂相關的體重管理是推動該市場發展的主要因素之一。

隨著城市化進程的加快和居民可支配收入的增加，亞洲地區中等階層消費者對營養補充劑產品產生濃厚的興趣。此外，許多食品和製藥公司通過收購和兼並的方式進軍膳食補充劑市場。體育館、健身俱樂部和瑜伽館的流行也推動了膳食補充劑市場的發展。

亞太地區潛力最大

2017年，亞太地區佔據全球脂質營養市場最大的份額，預計在預測期內的複合年增長率最高。

中國和印度擁有高利用率的植物和海洋脂質資源。聯合國數據預測，2016年中國的東海和南海漁業產量佔據全球10%，該地區將成為全球脂質營養市場增長最快的地區。

亞洲地區嬰幼兒營養和女性健康市場的持續增長，如印度、中國、日本、韓國等，飲食文化的多樣性，食品行業資本的流入等因素也在推動亞太地區脂質營養市場的發展。

目前，中國在亞太地區脂質營養市場中佔據重要的角色，主要在於嬰幼兒配方奶粉和動物營養市場需求的加快。

中國已經全面實施「二胎政策」，同時「奶粉配方註冊制度」也已經全面實施，奶粉市場已經告別了最初的渾水摸魚階段，產品的品質和定製化服務將為成為奶粉市場發展的重點，這也會促進全球脂質營養市場的發展。

素材參考：植提橋