立冬後，乾燥寒冷的空氣，對於我們身體的肺部，是一大「考驗」。
肺，是人體的「氣體交換站」，吐故納新，卻怕寒怕燥，因此，立冬後，要注意保護肺部，以防寒燥傷肺，誘發咳嗽等呼吸道疾病，適合多吃山藥、蓮藕，白蘿蔔等滋養肺部的食物。
在日常飲食中，冬補調養尤為重要。要遵循：「秋冬養陰」「無擾乎陽」「虛者補之，寒者溫之」的古訓。少食生冷，但也不宜躁熱，不可盲目進補，要防虛不受補的現象，應多吃健脾養胃的食物作為「引補」，同時，也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，多飲豆漿、牛奶，多吃黑米、青菜、黑芝麻、木耳等。
燕窩性平味甘，大養肺陰，護肝明目，健脾養胃，大多數人都可以食用燕窩進補，不會上火又不會過於寒涼，下面推薦幾款養生又營養的燕窩做法給大家。
01
山藥燉燕窩
材料：燕窩3-5克，山藥100克，冰糖適量
製作方法：
1.燕窩泡發好，挑去細毛與雜質，撕開瀝乾水分備用。
2.山藥去皮切成小塊，放進鍋裡，加入適量清水，大火煮開後，轉小火熬30分鐘左右。
3.燕窩放進燉盅裡，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘，放入冰糖繼續燉5分鐘。
4.將煮好的山藥放進燉好的燕窩，輕輕攪拌後即可食用。
作用：益氣健脾，增強體質
02
紅棗百合燕窩
用料：燕窩（5克）、紅棗（2顆）、百合（3粒）、冰糖（適量）；
製法：
將燕窩泡發、洗凈、瀝乾，將紅棗、百合洗凈，備用；
將紅棗、百合放入鍋中，加水用大火燒開，再用小火燉半小時；
將燕窩放入燉好的紅棗百合湯中，小火慢燉15分鐘，加入適量冰糖即可。
功效：清心潤肺、養血安神，能有效改善睡眠。
03
雪梨枸杞燕窩
材料：燕窩3-5克，適量雪梨，枸杞，冰糖
製法：將燕窩，雪梨放入燉盅中，水超出食材一點，燉25-30分鐘左右，最後加入冰糖，枸杞繼續燉3-5分鐘，即可食用。
功效： 滋陰潤燥，益氣補中，養肝明目
04
冰糖燕窩粥
原料：取燕窩10克,大米100克,冰糖適量。
製法：
將燕窩用清水泡發,除去雜質、洗凈，撕成條狀，
燕窩和大米一起入鍋加適量的清水煮至米熟,調入冰糖,再煮一、二沸即成,可每日服1劑。
功效：此方具有滋陰潤肺、益氣補中的功效。
05
西洋參燕窩
原料：西洋參6克，燕窩一盞、冰糖適量。
製法：
將燕窩乾品用清水泡4～5小時，待其泡發，過水清洗，鑷出羽毛雜物。
將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，把西洋參放入盛燕窩的鍋內，加水至7成滿（水剛好蓋過燕窩1厘米左右），加蓋，大火煮沸後，轉小火燉25-30分鐘即可。
燕窩燉好後，加入冰糖調味即可。
功效：寧神益智、滋陰補氣
06
枸杞冰糖燕窩
材料：燕窩3-5克，枸杞適冰糖適量
製法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材部分即可，燉25分鐘左右。最後加入枸杞、冰糖繼續燉3-5分鐘即可。
功效：美容美白，補腎益精，養肝明目，潤肺止咳
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