綠葡萄紅葡萄紫葡萄黑葡萄，哪個營養最高？終於有標準答案了！

立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是葡萄，這個季節正是吃葡萄的季節，但是葡萄有很多種顏色，綠的、紅的、紫的、黑的，到底哪種最有營養呢？趕快來看看標準答案吧！

1、綠葡萄——最滋養肺氣

代表品種：新疆馬奶葡萄、無核白葡萄，未熟透時為青綠色，成熟後顏色發白。

食用綠色葡萄可滋補肺氣、潤肺止咳，經常咳嗽或患有呼吸系統疾病的朋友可以適當食用綠色葡萄，效果超好；長期吸煙的朋友也要多吃葡萄，既可幫助肺部細胞排毒，又能祛痰止咳，還能緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。

2、紅葡萄——最軟化血管

代表品種：紅提

紅葡萄含逆轉酶，它可以減緩動脈壁上膽固醇的堆積，從而保護心中，可以活血化瘀、軟化血管，防止血栓形成，預防中風，心血管不好的朋友一定要吃紅葡萄！

3、紫葡萄——最抗衰老

代表品種：巨峰、玫瑰香

紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效。所以，它預防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋產生，最抗衰老。此外，紫葡萄中所含的多酚還能保護肌膚，令肌膚再生，光滑有彈性。愛美的女士一定要多吃紫葡萄。

4、黑葡萄——最緩解疲勞

代表品種：黑提

黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。此外，黑葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素等物質還能促使大腦興奮。所以，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，神經衰弱、疲勞過度的朋友一定要經常食用，日常工作可別苦了自己！

最後，解答幾個友們關注的吃葡萄的問題，趕快看看都是你知道的嗎？

1、葡萄上的白霜是農藥嗎？必須要洗掉嗎？

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，無毒無害，對水果是有保護作用的，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止果實採摘後快速失水皺縮。

另外，葡萄的白霜很脆弱，運輸或者儲存的過程中很容易蹭掉，所以白霜越多，反而說明葡萄越新鮮。

2、葡萄皮到底能不能吃？

葡萄皮含有特殊的功能物質，包括花青素和白藜蘆醇等，白藜蘆醇有一定的降血脂、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用；花青素具有強抗氧化、保護心血管等功能，所以「吃葡萄不吐葡萄皮」是有道理的。

3、葡萄怎麼清洗最乾淨？

將葡萄浸入水中後，加兩杓麵粉或澱粉來回篩洗，就可利用麵粉的粘性將葡萄上的白霜及泥汙帶下。剝葡萄皮時，也不用擔心將表皮那部分殘留的農藥帶入果肉中，可以放心食用。

參考文獻

朱明. 不同顏色葡萄的營養差異[J]. 老同志之友

圖片來自網路