常年哮喘不用慌，白果一枚幫你忙 白果哮喘食療，收藏

銀杏是種子植物中最古老的孑遺植物，素有「活化石」、「植物界熊貓」之稱。銀杏是我國的特有樹種，也是國家Ⅰ級重點保護野生植物，銀杏具有非常重要的藥用價值，其葉，也就是銀杏葉廣泛應用於心血管疾病的治療。而其種子，銀杏果，也是一味非常常用的中藥。

白果，是銀杏樹的種子，俗稱白果仁。白果是一味非常常用的中藥，具有斂肺定喘、收澀止帶，固精縮尿的作用。《本草綱日》中就有記載：「銀杏，氣薄，味厚，性澀而收，定咳嗽，縮小便，能殺蟲消毒」。

白果，用於慢性氣管炎， 支氣管哮喘 ，肺結核 ，遺精 、遺尿 ，白濁 ，帶下等症。結合不同的病症，可以選用以下的葯膳來應對日常的疾病。

白果蒸鴨

白果 200g 去殼， 放入開水鍋中氽 3~5分鐘， 去種皮， 洗凈， 晾乾， 然後再倒入沸豬油鍋中炸至微黃， 撈出待用。光鴨一隻， 除去頭足， 從脊背處剖開， 去骨， 用精鹽、胡椒面 塗 抹 鴨 肉 ， 再 加 入 薑 、蔥 、料 酒 、花 椒 等 ，將鴨肉放入容器， 放入白果， 澆上適量 高湯， 上籠蒸 30 分鐘即成。常食。適用於 哮喘、痰咳、咳 嗽水腫等症。

白果雞丁

白果 200g 去殼， 放入開水鍋中 汆 3~5分鐘， 去除種皮， 晾乾； 無骨嫩雞肉 500g, 切成 1.2cm 見方的 丁， 放入碗內 ， 加入 1 隻雞蛋清、精鹽、澱粉， 拌勻。炒鍋燒熱， 放熟豬油 50g, 燒至六成熱時， 放入雞丁用杓劃散，放入白果炒勻， 至熟後倒入漏杓內； 原鍋加入 豬 油 ， 投 蔥 段 煸 炒 ， 隨 後 加 入 黃 酒 、精 鹽和味精， 再倒入白果、雞丁， 顛翻幾下， 用濕澱粉勾薄芡， 推勻後淋上麻油即成。常食。適用於年老體弱濕重之久咳、痰多、氣喘、小便頻數， 及婦女脾腎虧虛、濁濕下注之帶量多、質稀患者。

白果煨豬肚

白果 30g 去殼， 浸泡清水中， 去除種皮，待用； 豬肚 1 隻洗凈。白果放入豬肚， 裝入砂鍋， 用文火煨熟或燉熟。每天 1 次， 分 3 天 食完。具有固 腎氣，止遺尿的功效， 尤其適用於小兒遺尿。