冬季食療養生 —— 素食篇

越來越多的人喜歡吃素食，因為素食的熱量低，而且營養豐富，所以深受人們的親睞。那麼，今天就為大家介紹幾道適宜於冬季養生的素食食譜，我們一起來學習：

1、雜燴沙拉

材料：燕麥片、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜

做法：只要將燕麥片沖泡著喝，然後再喝上煮熟的豆粥

功效：燕麥是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麥片的消化，從而使你的脂肪不在體內囤積過久。而吃小炒的綠葉青菜，也能提供身體所需要的纖維素，減肥效果真的不錯。

2、玉米餅紅椒素食

材料：玉米餅、小紅椒、青菜梗

做法：只要將上述的材料配合起來吃就可以了

功效：玉米餅是其中的主食，作為粗糧的玉米有很強的飽腹感，而且吃小紅椒、青菜梗不會讓你難以下咽，具有調味的作用。總之，吃這個菜基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4，而纖維素是非常有助於減肥。

3、雞蛋餡餅

材料：雞蛋白，全麥麵包

做法：很簡單，先烘焙一塊全麥麵包，然後在上面鋪上一層蛋白即可，記得是要去除蛋黃的哦。

功效：一塊美味可口的餡餅可是大多數人完成一天的勞累工作之後的享受。去了蛋黃的蛋，更低脂低熱量。全麥麵包也是飽腹不發胖的。

4、木耳炒白菜

材料：白菜250克，木耳(水發後)100克，

做法：

（1）將白菜洗凈，擇去外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開(片開的白菜幫切成菱形塊)，葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。

（2）木耳用溫水泡發，去掉根部，用手撕成小朵，備用。

（3）鍋中放油熱鍋，加入蔥末、薑末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。

（4）加入白菜幫，快炒20秒後加入泡發好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。

（5）放入食鹽，雞精和胡椒粉，略炒兩下，勾入水澱粉收汁即可。

以上就是適宜於冬季食療養生的素食食譜，大家可以動手試一試，品嚐美味的同時亦能是身體機能得到相應的保護。

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