多給孩子吃這菜，補腦明目，增強記憶，營養是雞蛋6倍，做法簡單

隨著我們的生活越來越富裕。很多以前覺得遙不可及的珍貴食材都進入了尋常百姓家中。例如：人蔘，靈芝之類的食材。這些名貴食材之所以這麼貴，無非就是因為它們擁有高昂的營養價值。但今天我在這裡不討論這些名貴食材是否名副其實。據我了解，其實我們生活中常接觸的很多食材本身的營養價值完全不比這些珍貴食材差。並且價格可比這些名貴食材低很多。例如肉肉廚今天給大家介紹的這種食材-鵪鶉蛋。它是「動物中的人蔘」，別看它個頭小小的。它的營養價值是雞蛋的6倍。尤其適合小孩子吃。小孩吃可以補腦明目，增強記憶力。女人吃補孕酮。接下來我和大家分享用鵪鶉蛋做的一道簡單快手菜-五香鵪鶉蛋。有興趣的親們趕緊和我一起學習吧！

鵪鶉蛋的營養價值：鵪鶉蛋中含有大量的腦磷脂和卵磷脂，有健腦增強記憶力的效用。並且鵪鶉蛋中的核黃素和維生素A對於視力的發育和保護有良好的作用。非常適合小孩子吃。女人吃了還能補充孕酮。

【五香鵪鶉蛋】

【材料】：鵪鶉蛋250克、生抽30克、老抽15克、鹽10克、香葉2片、八角2個、桂皮1小塊、花椒30粒。

操作過程：

1、鵪鶉蛋買回來後，用清水把表面清洗乾淨。

2、鍋中加水，加1杓鹽，放入清洗後的鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，開火煮開。開鍋後，關火，燜10分鐘。

3、把煮好的鵪鶉蛋撈出，浸泡冷水5分鐘。然後放置桌面。用小杓輕輕敲打，使表皮均勻產生裂痕。

4、鍋中加入冷水，加入調料：八角，花椒，茴香，桂皮，香葉，大蔥，薑片。加入鵪鶉蛋。倒入生抽，鹽攪拌均勻。大火燒開後，轉至小火燜煮30分鐘。

5、煮好後連湯汁一起倒入碗中浸泡一個晚上。第二天即可食用。這樣可以讓鵪鶉蛋更加入味，吃起來更美味。

好啦~一道美味的五香鵪鶉蛋就完成了，這樣做特別入味，做法簡單，重點是營養還很豐富。比滷菜點買的便宜多了，還乾淨。非常值得推薦的一道家常菜。希望大家喜歡！