健康知識：導致人體肥胖的根本原因是什麼？

人的胖瘦與遺傳有關,這已被多數人所接受。「胖人就是胖人」,「胖人喝口涼水也長肉」。許多人無奈地這樣說。後來,人們又發現除遺傳因素外,少運動和過食是肥胖的重要原因。最近的研究發現,脂肪細胞的數量和早年的進食習慣對人的胖瘦起著重要的作用。

人體脂肪細胞是在生命的早期形成的,直到青春期以後,脂肪細胞的數目和體積才停止增長。有研究表明,減少飲食僅僅是縮小了脂肪細胞體積,並不減少脂肪細胞數量。由於大量脂肪細胞已形成,因此肥胖人減肥瘦了一段時間後,很容易再恢復到原有的肥胖狀態。這就解釋了為什麼曾在自己嬰兒期較胖的成年人很難使其體重下降的原因。這些多餘的脂肪細胞影響機體的代謝,尤其是影響熱量的散發。因此,這些人常常只需少量的熱能就能維持正常的體重。這又說明了為什麼有些肥胖的人儘管吃得不多,但體重卻總是減不下來的道理。

脂肪細胞數量在人的一生中有3個階段增長最快:a)胎兒期的後3個月;b)出生後的第一年;c)青春生長旺盛期。身體內的脂肪可通過形成新的脂肪細胞(細胞增生)和大量貯存於脂肪細胞內(細胞肥大)而積聚於體內。但是,到21歲以後,一般就不會再有新的脂肪細胞形成。

脂肪細胞數量在不同的人有很大的差異。一般的人有2500萬~3000萬個脂肪細胞,而一個特別肥胖人的脂肪細胞則可達到2600億個。由於脂肪細胞產生後是不會減少的因此,「胖子」是不可能完全治癒的。因為胖子的體重減少不會改變脂肪細胞的數量,只是縮小了脂肪細胞的體積，一旦有機會,這些脂肪細胞的體積就可恢復原樣。

要想防止機體產生過多的脂肪細胞,只能在青春期以前脂肪細胞數量尚不恆定時期就養成良好的飲食習慣和運動習慣。喜歡運動的兒童身體內形成的脂肪及細胞數量較少,體積也較小。成年以後,養成良好的習慣和有規律的運動,只能縮小已存在的脂肪細胞的體積,進而達到減少脂肪和降低體重的目的,這樣減肥會有一定的效果。因此,成年人要想保持健康勻稱的體態,一定要持之以恆地堅持平衡飲食和運動,否則,身體隨時都有可能發胖。

進食習慣是在人的嬰兒期和兒童期形成的,並會延續到今後整個一生。有人用大白鼠做過實驗,第一組由4隻小鼠吃一隻母鼠的奶,這樣每個小鼠都吃得非常飽,而且奶還有剩餘;第二組則由22隻小鼠吃一隻母鼠的奶,這樣就會造成每個小鼠都不會吃得很飽,甚至還差一點。等到斷奶時,第一組小鼠從外形上看較胖而且較健康。斷奶以後所有的小鼠不再限制進食量,結果,第二組小鼠仍然吃得少,第一組小鼠仍吃得較多。經過一段時期後,第二組較瘦的小鼠趕上了胖鼠而且其心臟和血管疾病明顯較胖鼠少,壽命也比胖鼠長。俗話說:「要想小兒安,耐得三分飢和寒」,看來此話確實有道理。

另一種現象是用奶瓶餵養更易使嬰兒肥胖,用奶瓶餵養產生的肥胖兒比母乳餵養多3倍。因為用奶瓶餵養時不易產生母乳餵養時乳房對嬰兒的安慰感,進而導致小兒過食。人工餵養的營養不如母乳,因此用奶瓶餵養的嬰兒往往要吃得更多才能滿足需要,因而導致了食量過大造成肥胖。

另外,產生肥胖很主要的原因是餵養固體食物過早。科學家發現，給予固體食物過早易產生過多脂肪,因而他們建議在6個月前不宜給固體飲食。嬰兒期後一般家長都趨向於鼓勵孩子多吃,甚至許多家長希望孩子吃飽後,能再加一點。

現有研究表明,父母體重都正常的孩子產生肥胖的機會僅有9%;父母中有一人是胖子者,其孩子有40%的可能發生肥胖;父母雙方都肥胖,孩子肥胖發生率可達80%。所以,這樣的家庭的孩子更應注意青春期以前合理餵養和增加運動。