大雪紛飛時才有的野味，東北人稱為「行走的活人蔘」，你見過嗎

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隨著現在氣象越來越冷，不少的小夥伴們也是開始了自己的過冬打算了。很多地區的人都會開始囤積年貨或者各種過冬的食材。像東北人，就喜歡一次性就囤積上幾百斤的大白菜。讓人看了很不能理解。不過在東北，除了大白菜外還有一種被稱為「活人蔘」的東西。大雪紛飛時才有的野味，東北人稱為「行走的活人蔘」，你見過嗎

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其實這種「活人蔘」可不是我們常吃的那種人蔘，而是一種山中特有的野味。圖中展示的就是我們今天的主角了，這種野味叫做林蛙，也被稱為東北林蛙，是一種在東北特有的蛙類，南方區地區是基本沒有的。這種林蛙的生長年限比較長，在冬季的時候就會跑到山上挖洞冬眠。

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林蛙可以不吃不喝的就生存上大概6個月的時間，等到來年開春的時候甦醒，跑到有水源的地方就開始生長了。所以藥品捕捉這種林蛙是很簡單的，只需要開春的時候在水塘中撒網，就能捕捉到又大又肥美的林蛙了。現在很多的東北小夥伴們也都是這麼做的。

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說到這種林蛙，最大的作用可不是吃。在林蛙的皮脂中含有一種很特殊的化學物質，將其混合著油脂提取出來以後，就能製作成一種特殊的「保健品」了，市面上叫做雪蛤油。至於雪蛤油有什麼作用，相信不需要小白過多的說明了吧，小夥伴們自行的了解一下就可以了。

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提取完油脂的林蛙，還有剩餘的經濟價值。一般就是曬乾成圖中展示的這種乾煸的狀態，據說是可以入葯的，對人體的肝臟，心臟具有很好的保健作用。小白聽說這種林蛙乾可以預防「三高」。除了曬乾的林蛙，不少餐館中也會推出特色的林蛙美食，像林蛙火鍋就是東北人很愛吃的一種了。

總體來說，林蛙的營養保健價值是非常高的。所以才會有「行走的活人蔘」的叫法。特別是雪蛤油，在國家上也被稱為「軟黃金」。不過現在林蛙單雙色數量越來越少了，不知道有沒有見過的小夥伴呢？不妨來分享一下吧。