大豆、蕃茄、全脂牛奶、雞肉是預防動脈硬化、降低膽固醇、促進肌肉發育的好食材。入秋後,天意漸涼適度食療正是時候。
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1、雞肉
雞肉富含優質蛋白質,而且適當攝入可以控制體重,降低三高風險。雞肉還是促進肌肉發育的食物,入秋後多患感冒,白細胞更容易受到細菌侵犯,引發炎症。
秋天喝點雞湯可以起到消炎作用,因為它是緩解感冒所引發的咽喉充血、疼痛的食療葯膳。而雞胸肉屬於白肉,所含飽和脂肪相比紅肉要低很多。
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2、全脂牛奶
運動後可以喝全脂牛奶,它有助維護肌肉。每百毫克全脂牛奶所含鈣質就達到118毫克,可以促進血液凝固和骨骼發育。所以,全脂牛奶又是緩解肌肉萎縮,又可以補充鈣質的首選。
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同時,全脂牛奶含脂肪很低,還包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等,所以特別是中老年人預防肌肉萎縮的食用。
食用方法中,將全脂牛奶加入穀物、茶水、咖啡、米粥之中,男性與女性每日攝入1000毫克和1200毫克。番茄醫生建議,每日再增加堅果類種子、綠色蔬菜定量食用。對於一些因過度補鈣而導致患攝護腺癌的人,應先顧問醫生建議後適度食療。
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3、蕃茄
蕃茄可以預防攝護腺癌、心臟病、胃癌、肺癌的發病。蕃茄是番茄紅素的主要食材來源,它有很強的抗氧化能力,高於維生素E作用,可以預防動脈硬化、心血管疾病。
蕃茄需要加熱煮熟,番茄紅素才會釋放出來。建議做成番茄湯、番茄醬等不加糖,都可以起到延緩衰老、增強免疫力的功效。
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4、大豆
大豆可以降低低密度脂蛋白,間接的幫助人體促進身體膽固醇含量正常化。同時,人體骨細胞的雌激素受體還會與異黃酮相結合,有助降低骨質疏鬆風險,增進骨密度。
骨質疏鬆多見於中老年人和更年期後婦女,主要表現是容易發生骨折。而大豆可以影響激素水準,番茄醫生提醒,大豆有助提高男性生育能力,卻不適合絕經前女性過量食用大豆。