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說起屬於夏天的湯,大家的第一反應大概是冰飲!其實,適合夏天的湯,真不一定是冰的!
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材料:薏米、紅豆
做法:
在鍋裡加進去足夠的水,燒開後熄火,讓薏米和紅豆在鍋裡悶半小時;
再加火,燒開後再悶半小時,薏米紅豆粥就煮好啦;
除了紅豆和薏米沒放別的東西。
解暑:綠豆湯
綠豆湯是解暑神器,涼的熱的都可以喝!還可以加大米、加小米!
材料:綠豆、水
做法:
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綠豆用涼水泡半個小時這樣,然後洗乾淨;
鍋中涼水,倒入綠豆,開水的用量以沒過綠豆2,3公分為好;
煮開後改用中火,當水分快要煮乾時,如果發現鍋底的湯很黑,那就用涼水沖洗兩次;
加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮開;
加入冰糖,蓋上鍋蓋,大火煮開,中火繼續煮20分鐘,綠豆酥爛,湯色碧綠。
消暑健脾:雙豆飲
材料:綠豆、白扁豆
做法:
白扁豆質地偏硬,要提前浸泡3~4個小時,如果高溫季節,最好放在冰箱的冷藏室裡以免變質。
將泡好的白扁豆放在鍋裡煮爛,再加上綠豆一起煮熟即可。
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防治感冒湯 咽乾咽疼:青橄欖蘆根瘦肉湯
材料:青橄欖4個、蘆根15克、瘦肉50克。
做法:把用料洗乾淨,瘦肉切片,青橄欖拍扁後煎水調味服用。
輔助降溫:蟬蛻蓮葉冬瓜湯
如果發燒的溫度還不是特別高,可喝點蟬蛻蓮葉冬瓜湯輔助退熱。
材料:10克蟬蛻、30克蓮葉、1斤連皮冬瓜。
做法:用料清洗後用水煎服。
感冒不適:苦瓜黃豆瘦肉湯
感冒引起諸多不適,可用一些食療湯劑緩解癥狀,比如苦瓜黃豆瘦肉湯。
材料:苦瓜150克、黃豆25克、瘦肉50克
做法:先把黃豆洗凈後浸泡,然後把洗凈的苦瓜、瘦肉等放入鍋內,加適量清水,武火煮沸10分鐘,文火煮2小時後調味食用。
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開胃湯 山楂水
材料:山楂、冰糖、水
做法:
鮮山楂洗乾淨,切開2瓣去核;
鍋裡放水,水燒開放入山楂,煮上5分鐘就關火;
加入冰糖燜上一會,或者過夜,顏色就特別的鮮紅好看,山楂肉也不會淡而無味。
酸梅湯
材料:烏梅 25g、山楂 25g、陳皮 3片、洛神花5朵、甘草 2~3g、冰糖 50g、水適量。
做法:
將食材浸泡半小時以上。大火煮滾後,轉小火半小時,加冰糖攪拌至冰糖融化關火。
晾涼後裝入乾淨容器冷藏保存,或加冰直接飲用。
常溫下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。
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