夏天勤喝這幾款湯，簡單實用

說起屬於夏天的湯，大家的第一反應大概是冰飲！其實，適合夏天的湯，真不一定是冰的。

解暑祛濕湯

1、祛濕——薏米紅豆粥

材料：薏米、紅豆

做法：

• 在鍋裡加進去足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和紅豆在鍋裡悶半小時；
• 再加火，燒開後再悶半小時，薏米紅豆粥就煮好了；
• 除了紅豆和薏米不放別的東西。

2、解暑——綠豆湯

綠豆湯是解暑神器，涼的熱的都可以喝。還可以加大米、加小米。

材料：綠豆、水

做法：

• 綠豆用涼水泡半個小時這樣，然後洗乾淨；
• 鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好；
• 煮開後改用中火，當水分快要煮乾時，如果發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次；
• 加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開；
• 加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠。

3、消暑健脾——雙豆飲

材料：綠豆、白扁豆

做法：

• 白扁豆質地偏硬，要提前浸泡3~4個小時，如果高溫季節，最好放在冰箱的冷藏室裡以免變質。
• 將泡好的白扁豆放在鍋裡煮爛，再加上綠豆一起煮熟即可。

防治感冒湯

1、咽乾咽疼：青橄欖蘆根瘦肉湯

材料：青橄欖4個、蘆根15克、瘦肉50克。

做法：把用料洗乾淨，瘦肉切片，青橄欖拍扁後煎水調味服用。

2、輔助降溫：蟬蛻蓮葉冬瓜湯

如果發燒的溫度還不是特別高，可喝點蟬蛻蓮葉冬瓜湯輔助退熱。

材料：10克蟬蛻、30克蓮葉、1斤連皮冬瓜。

做法：用料清洗後用水煎服。

3、感冒不適：苦瓜黃豆瘦肉湯

感冒引起諸多不適，可用一些食療湯劑緩解癥狀，比如苦瓜黃豆瘦肉湯。

材料：苦瓜150克、黃豆25克、瘦肉50克

做法：先把黃豆洗凈後浸泡，然後把洗凈的苦瓜、瘦肉等放入鍋內，加適量清水，武火煮沸10分鐘，文火煮2小時後調味食用。

開胃湯

1、山楂水

材料：山楂、冰糖、水

做法：

• 鮮山楂洗乾淨，切開2瓣去核；
• 鍋裡放水，水燒開放入山楂，煮上5分鐘就關火；
• 加入冰糖燜上一會，或者過夜，顏色就特別的鮮紅好看，山楂肉也不會淡而無味。

2、酸梅湯

材料：烏梅 25g、山楂 25g、陳皮 3片、洛神花5朵、甘草 2~3g、冰糖 50g、水適量。

做法：

• 將食材浸泡半小時以上。大火煮滾後，轉小火半小時，加冰糖攪拌至冰糖融化關火。
• 晾涼後裝入乾淨容器冷藏保存，或加冰直接飲用。
• 常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。