柑普茶是否會成為劣質熟茶的「銷贓窩點」？

導讀

量做大了，好的原料固然跟不上，柑普茶是否會成為劣質熟茶的「銷贓窩點」？！

有關前天《小青柑沒以前「火爆」了…》一文，一茶友評論說柑普不火了主要原因是柑裡熟普越做越差了。其實，這位茶友說的有一定的道理。

作為人見人愛花見花開的柑普茶，這幾年紅遍了大江南北，受到了各路資本的追捧和喜愛，眾多老闆不惜砸重金參與到柑普茶中。量做大了，好的原料固然跟不上，正如茶友所說哪有這麼多好的老熟茶料？！

耀眼的太陽也有黑子，柑普光鮮的另一面，那就是一些劣質熟茶。

眾所周知茶葉的吸附性特別好，吸附了柑皮濃烈的香氣後，香氣有所提升。很多不良商家用這一特性，將劣質熟茶投入具有皮質厚實，油室飽滿，芳香油濃的青柑中，以瞞天過海。

這些堆味、異味重的熟茶便登堂入室，濫竽充數，日常整個柑普丟進器皿裡沖泡品飲還尚可，一旦特意將茶果分離，單獨沖泡茶葉，劣質熟茶馬上原形畢露，廣大的柑普市場，這樣的情況還不少。

製作柑普茶的原料，除了新會柑，今天注重說說填充茶的熟普，很多數人會評價注入柑裡「醇厚濃鬱」的熟普是好原料，那麼，正宗的「醇厚濃鬱」優質熟普應該是什麼樣的味道呢?

好的普洱熟茶應當有

1.鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香；

2.口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；

3.舌頰之香，茶湯滾過舌面留下甜香不退；

4.咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來的熱且濃的芳醇，稱為喉韻，有的是荷香，有的是樟香等。

更好的普洱熟茶應當有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠濃重的茶湯，就如同家裡炒菜後做一個湯，往鍋裡放一些澱粉，出來的湯就是粘稠的。

差的普洱熟茶是什麼樣

一言以蔽之，從開始鼻子聞到入口到咽下，只要出現如下幾種口味都是欠佳或差的標誌：

1.濃重的腥味。業內人士稱為渥堆的堆味，一般而言，多數人工發酵的熟茶剛剛出廠時都會有這種味道，長短不一，如果出廠後3個月仍然明顯，說明發酵技術不過關。

2.霉味。好像下過雨後走進一間老平房裡聞到的那種潮氣濃重的好象發霉了一樣的味道，或者在梅雨季節，到一趟南方的城市，也有類似的味道，這種味道就是濕倉不當的典型。如果出現這種味道，基本上屬於不要去喝的茶。

3.水味和金屬味。喝到嘴裡好像有種喝了一點自來水似的，或者在舌頭表面出現麻麻的辣辣的味道，這叫金屬味，水味和金屬味都是發酵技術和壓製技術的缺陷造成的，雖然沒有大的危害，但肯定是品質不高。

4.臭味。不用說了，這肯定是不能喝的。許多品質比較差的茶在洗茶之後從葉底就泛出臭味，有的茶隱蔽性高，要放冷了之後才能聞出來，無論哪種，都說明不是一款好茶。

甚有茶友提出疑問，柑普茶是否會成為劣質熟茶的「銷贓窩點」？

這裡可以可定是，消費者會越來越理性，劣質熟茶會被市場篩選並剔除，而追求優質熟茶的茶友（這裡不會有追求劣質熟茶的吧）更不會因為柑普茶具有陳皮的味道而放棄好的熟茶。

所以，不論是柑普，還是熟茶，考驗的，最終還是自身的品質！

圖片 / 網路配圖

編輯 / 茶資訊小皮

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