糖尿病健康飲食指南

糖尿病是由於胰島素分泌不足導致血糖過高代謝障礙，一般藥物很難根治，如果長期服用西藥或打胰島素的量沒控制好，均會引起不同程度的毒副作用，嚴重的會導致可怕的併發症，如眼瞎、皮膚潰爛、神經病變、冠心病、心腎功能衰竭等，危及生命。

糖尿病是由於長期的不良飲食和生活習慣造成的，糖尿病患者除了避免毒副作用大的西藥、選用安全無毒副作用的中藥進行調理外，日常的健康飲食起居和適當運動是必須掌握並持之以恆的。

糖尿病患者的健康飲食：

一.主食：粗糧搭配細糧的主食是糖尿病患者的最好選擇。攝入總量應控制在3-5兩/日，分四到五頓吃，少吃多餐，定時定量。

粗糧包括：

1.穀物類：小米、糙米、黑米、紫米、玉米、薏米、蕎麥、燕麥、高梁、全麥麵條、玉米面、蕎麥麵、蓧麥面、全麥麵包等

2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等（納入主食總量）

3.塊莖類：蕃薯、山藥、土豆等（納入主食總量）

細糧就是指精白米、面。

細糧少吃，粗細搭配。

二.適合吃的肉蛋奶類：瘦肉、魚類、雞鴨肉（以白色肉類為主並去皮去肥肉）、雞蛋、淡奶、優酪乳、淡豆漿等。

三.適合吃的蔬菜：豆製品、豆類、木耳、香菇、各種菌類、海帶、冬瓜、茄子、黃瓜、苦瓜、南瓜（低糖型）、蕃茄（可當作水果吃）、青椒、白菜、白蘿蔔、韭菜、筍類、菠菜、油菜、生菜、芹菜等各種含糖量低的蔬菜。

（含糖量較高的蔬菜不宜過多食用：胡蘿蔔、洋蔥、土豆、芋頭、蕃薯、蠶豆、豌豆等）

烹飪要求：

1.烹飪方式以蒸、煮為宜。

2.低鹽少油。

3.盡量少加調料，如雞精、醬類，不要勾芡。

四.適合吃的水果：柚子、西瓜、菠蘿、石榴、草莓、櫻桃、檸檬、葡萄、李子、梨、火龍果等含糖低的水果。

（血糖控制得好的可每日吃少量水果，但如果血糖不達標的盡量不吃水果，不要喝果汁。）

五.葯食同源的食物，如：枸杞、山藥、山萸肉、芡實、百合等，對糖尿病有很好的作用。

六.多喝水、淡茶（花茶類不要喝）

忌食:

1.不能吃各種糖、蜜餞、蜂蜜、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包、蛋糕、糖製糕點等甜食；

2.不能吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油、奶油等；

3.限制堅果類的攝入：如花生、瓜子、核桃、杏仁等，含油脂高、熱量大。假如每天食20粒花生米，那麼炒菜時就無需放油。

4.不能飲酒

5.苦寒之品不能隨意亂吃或多吃：如苦瓜、苦菜、苦丁茶、翻百草等。只有嘴巴上火，有心火的時候才能吃幾天，火消了就別吃了。

糖尿病飲食十法則：

①控制每日攝入總熱量，達到或維持理想體重； ②平衡膳食； ③食物選擇多樣化，穀類是基礎； ④限制脂肪攝入量； ⑤適量選擇優質蛋白質； ⑥禁忌含糖食物； ⑦高纖維膳食； ⑧減少油鹽攝入； ⑨堅持少量多餐，定時、定量、定餐； ⑩多飲水，限制飲酒。

糖尿病一周健康食譜（供參考）：

星期一

早餐：淡牛奶1杯，饅頭1個，雞蛋1個，涼拌豆芽。

午餐：米飯1碗、豆腐、肉絲炒芹菜。

晚餐：饅頭1個，蝦，雞片炒油菜。

星期二

早餐：淡豆漿1杯，窩頭1個，雞蛋1個，涼拌苦瓜。

午餐：烙餅2塊、口蘑冬瓜、牛肉絲炒紅蘿蔔。

晚餐：米飯1碗，豆腐小白菜，蝦仁黃瓜。

星期三

早餐：小米粥1碗，菜包1個，雞蛋1個，涼拌白菜心。

午餐：蕎麥麵條1碗、蕃茄炒蛋、素雞菠菜。

晚餐：饅頭1個，香菇菜心，蒸排骨。

星期四

早餐：綠豆粥1碗，菜包1個，雞蛋1個，涼拌三絲（黑木耳、胡蘿蔔、黃瓜）

午餐：玉米面饅頭1個、魷魚炒芹菜、素燒茄子。

晚餐：米飯1碗，豆腐，白菜。

星期五

早餐：燕麥粥1碗，雞蛋1個，西芹百合。

午餐：米飯1碗、青椒肉絲、香菇豆腐湯。

晚餐：花捲1個，醋椒魚，蕃茄炒扁豆。

星期六

早餐：薏仁粥1碗，饅頭1個，雞蛋1個，涼拌萵筍絲。

午餐：米飯1碗、清蒸草魚、木耳白菜。

晚餐：花捲1個，芹菜香乾，紫菜冬瓜湯。

星期日

早餐：南瓜粥1碗，饅頭1個，涼拌海帶絲。

午餐：米飯1碗、牛肉、芹菜豆芽。

晚餐：花捲1個，肉末燒豆腐，蒜茸菠菜。

（米飯、粥選用雜糧自行搭配，面點類也要選雜糧製作的）

適合糖尿病人的運動方式：步行（快慢交替，先快走5分鐘，再慢走5分鐘）、慢跑、打球、太極、游泳、跳繩、蹲下起立、仰臥起坐等，每次運動時間應至少持續30分鐘。

編輯：康樂淘原生中草藥18076631903