硒——血液清道夫

心腦血管疾病是人類健康頭號殺手

據不完全統計，目前全世界每年死於心腦血管疾病的人數高達1500萬人，居各種死因首位。

心腦血管疾病主要包括心血管和腦血管疾病：

心血管疾病

心血管疾病常見的有高血壓心臟病、冠狀動脈硬化性心臟病等。常見癥狀有：心悸、氣短、端坐呼吸、夜間陣發性呼吸困難、胸骨後的壓迫性或緊縮性疼痛、胸悶不適、水腫、發紺、暈厥、咳嗽咯血、虛弱、噯氣、上腹痛、噁心、嘔吐；左後背痛、左手臂痛等。

腦血管疾病

腦血管疾病是發生在腦部血管，因顱內血液循環障礙而造成腦組織損害的一組疾病。我們生活中所講的「腦血管意外」、「卒中」和「中風」都屬於腦血管疾病。臨床上以急性發病居多，多為中、老年患者。

可有偏癱、偏身感覺障礙、偏盲、失語；或者交叉性癱瘓、交叉性感覺障礙、外眼肌麻痹、眼球震顫、吞咽困難、共濟失調、眩暈等；或肢體無力、麻木，面部、上下肢感覺障礙；單側肢體運動不靈活；語言障礙，說話不利索；記憶力下降；看物體突然不清楚；或眼球轉動不靈活；小便失禁；平衡能力失調，站立不穩；意識障礙；頭痛或者噁心嘔吐；頭暈、耳鳴等。

如何預防心腦血管疾病？

防心腦血管疾病的秘訣在於「合理膳食、適度運動、戒煙限酒、少鹽和心理平衡」。

疾病高發人群應當注意多吃粗糧、蔬菜、水果等富含纖維的食品，多吃魚和魚油製品調節血脂，多吃豆製品，適當減少脂肪和膽固醇的攝入。

不要喝涼水或吃冷的食物，晨練之前或晚上睡覺前最好喝一杯溫水，這樣便於稀釋血液，保證血管相對暢通，以減少疾病的發作。要保持持續而緩和的運動，避免清晨氣溫寒冷時鍛煉。一定要戒煙和控制飲酒，保持心理健康與樂觀，盡量少生氣。

硒——血液清道夫

作為人體內最重要的抗氧化酶——谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成部分，硒與心腦血管疾病關係密切。

例如，美國、芬蘭等高硒地區心腦血管疾病的發生率比低硒地區明顯降低；我國發現的克山病（一種地方性心肌病）也發現缺硒是重要的病因之一，而補硒後克山病高發地區的發病率明顯下降。

科研亦證明，硒主要通過以下四種作用，來影響心腦血管疾病的發生和發展。

1

清除脂質過氧化物

心腦血管疾病的發生與體內過多的脂質過氧化物有關。過量的脂質過氧化物可通過氧化損傷各種細胞生物膜，導致細胞功能障礙甚至細胞死亡。若持續氧化可使血管發生粥樣硬化和心肌纖維化，最終可發展成冠心病和高血壓、腦梗死、腎動脈狹窄、動脈閉塞等。

作用：由硒組成的GSH-Px能發揮強大的抗氧化作用，可降低各種脂質過氧化物的濃度，保護血管內皮細胞和心肌細胞的生物膜，阻止動脈粥樣硬化和心肌細胞的死亡及纖維化，減少血栓發生率。

2

調血脂

高膽固醇血症及高甘油三酯血症是心腦血管疾病發生的重要原因之一。血膽固醇增高，尤其是低密度脂蛋白膽固醇（LDL-ch）增高時，可導致血液黏度增高，形成動脈粥樣硬化斑塊，引起包括冠心病在內的多種心血管疾病。

作用：硒通過其強抗氧化作用，阻止LDL-ch的氧化，進一步阻止動脈粥樣硬化斑塊的形成。研究證實，補硒可提高GSH-Px的活性，達到降低血液中甘油三脂及LDL-ch、升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-ch）、降低血液黏度的目的。

3

清除自由基

人體的衰老與自由基損傷細胞生物膜有關。隨著年齡的增長，自由基增多，損傷血管壁細胞及心肌細胞，從而導致血管硬化和心肌細胞變性死亡，產生老年性心血管疾病。

作用：硒是強抗氧化劑，能幫助清除自由基，防止血管及心肌衰老，一定程度上可預防心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病。

由此可見，硒對於心腦血管系統具有一定的保護作用。有研究表明，50歲以上人群的血硒水準和抗氧化功能隨年齡的增長而下降，發生心腦血管疾病的可能性比一般人群高。為此，專家建議即使是健康人群，日常也要注意硒元素的攝入。

中國營養學會推薦，正常成年人每天需補硒50-250微克，而心腦血管病患者的補硒量則要提高到250-300微克。

編輯：白天

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