你還敢吃枸杞嗎？

編者按

很多人不敢吃枸杞，原因有二：第一，擔心上色，第二，擔心農殘。 毫不誇張地說，這的確是20年前人們對寧夏土特產——枸杞留下的刻板印象。枸杞種植規模與加工經營狀況讓那時候的枸杞食用安全少了些保障。枸杞被普遍認為是散戶家「小作坊」的產物，大袋散裝，良莠不齊，品質無保障，想吃而不敢。

20年後的今天，枸杞行業現狀又是如何呢？為此，在一年中重要的忙農季節，我們走進「中國枸杞之都」寧夏，探訪了國內知名枸杞種植加工企業——百瑞源，試圖在這裡對寧夏枸杞行業和品質現況一窺究竟。

發現一

景觀農業

田間管理標準化 一畝地一片景

中寧長山頭豹灣村，百瑞源長山頭枸杞種植基地坐落在此，它是百瑞源1.2萬畝有機枸杞種植基地三座基地中種植面積位居第二的基地。俯瞰這座種植有4500畝枸杞的田園，種植規模龐大，植被栽種有序， 枸杞樹成行排列，一望無垠；近觀，枝葉修整得齊整而密緻，枸杞果粒均勻，鮮艷圓潤，隨手摘取一粒入口咂品，多汁甘甜。滿眼果紅葉綠，隨便一處作為背景都是一幅絕美的自然生態畫卷。

這麼美的枸杞種植基地，它也絕對不像看上去那麼簡單，通過走訪，我們對百瑞源基地建立的初衷有了更深的了解……

航拍下的百瑞源長山頭有機枸杞種植基地

百瑞源標準化、規模化田間管理

2010年之初，百瑞源就已經意識到農藥殘留已成為消費者關切的熱點，於是隨即將經營的重心也聚焦到了枸杞種植的源頭上來，「種出原生態、高品質有機枸杞」成為百瑞源枸杞事業鎖定的新目標。他們堅信「好枸杞是種出來的」，為了從源頭保證枸杞的品質與安全，百瑞源自建有機枸杞種植基地。

就這樣，2010年開始三年間，百瑞源賀蘭山枸杞種植基地、百瑞源長山頭枸杞種植基地、百瑞源紅寺堡枸杞種植基地先後建成，種植全程符合綠色環保、低碳節能、資源節約要求並具有原產地特徵和特性的良好生態型產品，先後獲得「國家生態原產地產品保護認證」、「國家良好農業規範GAP認證」、「德國BCS有機食品認證」等多項權威認證與殊榮，並經過多達510項農殘檢測，保證了百瑞源枸杞從田間到舌尖的安全。

枸杞種植端良好的第一印象，讓我們對接下來探索更加期待……

發現二

綠色農業

自建有機肥場 一畝地三分肥

百瑞源每一座基地附近配置了自建有機肥場，以牛糞、羊糞、米糠配比混合發酵製成的天然有機肥料，「一畝地三分肥」，每年秋天統一施肥一次，配合專業病蟲害防治、微生物防控等措施，實現了天然無添加，綠色健康枸杞。

百瑞源枸杞有機種植是一種最為環保、健康的種植方式，它不使用任何化學合成的農藥、肥料、植物生長調節劑，也不採用基因工程生物及離子異塵餘生技術，而是單純在植物成長過程中完全使用自然原料的種植方法。

儘管如此，這並不是枸杞種植回歸到古老的傳統種植體系，而是以自然相和諧的，集生物學、生態學、環境知識等一系列農業科學為一體的現代農業方式。百瑞源有機種植管理不僅建立了農業生態系統的生物多樣性和良性循環，也有力保證和維持農業可持續發展。

百瑞源基地有機肥酵化場

發現三

智慧農業

車間建於田間

基地搶鮮成為枸杞製乾的搖籃

枸杞傳統製乾採用自然晾曬的方式，這種製乾的枸杞乾果雜質異物多、細菌附著，潔凈度差。百瑞源枸杞製乾工藝有何不同？在枸杞全自動清洗車間、枸杞製乾車間，我們找到了答案。

百瑞源枸杞種植基地現場採摘的枸杞鮮果

自動噴淋式枸杞鮮果清洗線 360°全方位清洗

百瑞源全自動智能化枸杞製乾車間 新鮮摘下後搶鮮製乾

百瑞源不僅從品種選育、種植栽培、水肥一體化、病蟲害生物防控體系等環節，實行嚴格的標準化管理，並首創把「車間建在田間」理念，枸杞鮮果在種植基地現場採摘、清洗、保鮮環節後採用行業最先進的空氣動力能全自動、智能化枸杞製乾設備，在種植基地直接製乾後，進入GMP加工車間依次進行分級揀選、色選篩選、手工精揀，之後經過金屬探測、靜電除雜等環節去除雜質，揀選出的優質枸杞經過紫外線殺菌，最後在GMP車間進行獨立分裝。12道免洗工藝確保每一粒枸杞顆粒飽滿、色澤優良，百瑞源也成為寧夏唯一一家通過510項農殘檢測的枸杞企業。

百瑞源枸杞研發實驗室

百瑞源枸杞GMP加工車間

編後

原本帶著些許質疑的目光，我們來到了寧夏，原本帶著對寧夏枸杞最高標準的審視，我們走進百瑞源，本想批判一番的初念，未曾想被寧夏枸杞力爭上乘的品質現實嘆服到心服口服，起初對枸杞品質的種種擔憂被重拾了的信心所替代，枸杞食用消費安全的擔心也穩穩地吃了一劑「定心丸」。「一群人，一輩子，只為一粒好枸杞。」「百瑞源枸杞，好枸杞可以貴一點」——有了百瑞源為首的優秀品牌榜樣式的引領與帶動，有了對食品品質的永無止境的追求的初心，相信下一個二十年，寧夏枸杞在國內國際舞台會創造更加了不起的奇蹟。