砂仁是一種養生中藥材，民間常常使用砂仁來製作各種好吃的滋補食物，砂仁燉排骨、砂仁鯽魚湯、砂仁燉腰子等等，用砂仁來熬煮食物不僅能夠去腥增香味，重要的是，辛溫燥濕的砂仁還能夠防食物滋膩礙胃，可以說說既美味又養生的食物了。
砂仁本來就屬於薑科植物，陽春砂的乾燥果實，陽春砂一般能夠長到高達米左右，人一沒進去就找不著影，天然就是一簾青紗帳，在炎炎夏日，陽春砂開出淡白色的小花，惹眼的很，而時間一推到8、9月光景，日照漸漸減少，陽春砂結的果實砂仁就在地下漸漸成熟。
秋季採收砂仁並不困難，將砂仁從土地中翻出來，洗乾淨後曬乾，待水分脫盡之後布包後捶打，直到砂仁砸成細末後就可以入葯使用。
生砂仁味道辛、溫，能夠入脾經、胃經、腎經，主要的功效是化濕行氣，溫中止瀉的功能。《藥性論》中認為砂仁「溫脾暖胃，主冷氣腹痛」，並認為砂仁溫中暖脾的作用是用來治療休息痢的重要機制。
砂仁辛溫、寬中行氣，入脾經、胃經，散寒止痛，溫中暖胃的作用與砂仁中含有的揮髮油物質相關，其揮髮油中主要還有的龍腦、乙酸龍腦酯是增強腸胃蠕動功能，防治胃腸積氣的重要藥物，這在現代實驗醫學中已得到證實。
砂仁溫中行氣，辛溫暖脾的功效使得砂仁還有止嘔吐、止瀉的功效，患者若是出現嚴重的嘔吐腹瀉癥狀，單服生薑不見效的情況之下可以大劑量使用砂仁加服附子溫中暖脾，效果也是較好的。
最有意思的是，砂仁溫中行氣，治療中焦虛寒的功效使得砂仁在治療妊娠嘔吐疾病時能夠有較好的效果。其強大的溫中暖脾安胎的效果受到許多醫家的青睞，《濟生方》收錄「縮砂散」一方，蘇子與白朮同用，既能利脾胃，又能夠健脾安胎，效果非常。而泰山磐石散方除使用溫中理氣的砂仁、白朮之外，人蔘、熟地滋陰養血也是非常重要的作用。
【本文由「本草世界」新媒體獨家出品，圖片來源於網路。作者千鍾粟，未經授權，請勿轉載、複製】
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室