這種常見的食材善理脾胃之氣滯，是一味很好地健脾和胃良藥

砂仁，性溫辛溫，可辛散溫通，芳香理氣，偏行中下二焦之氣滯，尤其善理脾胃之氣滯，是健脾和胃的良藥，臨床上常用於脘腹脹痛，食欲不振，噁心嘔吐等癥狀的治療。下面，我們就來看一下砂仁的具體用法。

一、砂仁粥

取砂仁若乾，粳米100g。先將砂仁研為細末，粳米放入鍋中煮粥，待熟時放入砂仁末5g，再燉片刻，至粥稠即可。，砂仁粥可暖脾胃，助消化，調中氣，適用於脾胃虛寒，氣逆嘔吐等癥狀的患者食用。服用砂仁粥的同時宜輔食溫脾健胃的食物，比如胡蘿蔔、山藥、栗子、蓮子、芡實、大棗、桂圓等，忌用寒涼、油膩之品。另外，在本療方中加入芡實15g，共煮粥，可增強其健脾止瀉的作用，適用於脾胃虛寒，日久泄瀉等癥狀。

二、砂仁內金桔皮粥

取雞內金、乾桔皮5g，砂仁3g，粳米100g。將雞內金、乾桔皮、砂仁共研成細末，待粥煮至將熟時下入，直到粥爛離火，調入適量白糖即可食用。本方中雞內金可運脾健胃，消化水谷，善治食積不消、脘腹脹滿等症；桔皮可辛散苦降，和胃止嘔；再與可開胃消食的砂仁合用，其消食導滯的作用更好，尤其適用於小兒疳積，噁心嘔吐，消化不良等癥狀。

在本療方中減去雞內金、桔皮，加入鮮山藥50g、蓮子15g，共煮粥食。山藥味甘性平，既能補氣，又可養陰，常用於治療脾虛便溏；蓮子既可健脾止瀉，又能養心安神，常用於脾虛久瀉的治療。故本療方對於久瀉納呆、少氣懶言、毛髮枯槁的營養不良小兒尤為適合。

三、砂仁煮鯽魚

取鮮鯽魚150g，砂仁末5g。將鯽魚清洗乾淨，砂仁末用油、鹽拌勻，放入魚腹中，置於盤上，上鍋隔水蒸熟即可。本方中鯽魚性味甘溫，含有豐富的蛋白質等成分，且鯽魚具有利水消腫，益氣健脾，止瀉止嘔的作用。砂仁與之合用，其利水止嘔的作用更甚，適用於妊娠嘔吐、水腫的女性食用。