內熱上火、五官乾燥——秋天如何治陰虛

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人體陰陽水火是相互依存、製約的。陰虛體質是相對陰液不足（水虧），因此陰虛體質會常見不潤燥澀，內熱上火之象，比如形體消瘦、官竅乾澀、心煩易怒等。陰虛體質的人養生就要注意鎮靜安神，少吃辛辣、多吃滋潤的食物。

秋天如何治陰虛

廣州中醫藥大學/傅傑英

我讀大學時，有一個同學在複習功課的時候，總要帶個盆，接點兒涼水，然後把腳放在涼水裡，手旁邊還要放兩塊石頭，摸著石頭看書。我很奇怪，問她為什麼要這樣，她說自己手心、腳心熱得根本背不下去東西，只能這樣做。我由此一下子就理解「陰虛內熱」「五心煩熱」是怎麼一回事了。因為內熱，所以這種人有時顯得很活躍，精力旺盛，但是活躍過分就成躁動不安了。

陰虛體質首先是先天稟賦，是父母給的，這是最主要的。其次是情緒長期壓抑不舒展，不能正常發泄，鬱結而化火，化火就會向身體內部燃燒消耗，使陰精暗耗。再次，長期食用辛辣燥熱的食物，也會加重和促生陰虛體質。

溫燥的、辛辣的、香濃的食物都傷陰。比如花椒、茴香、桂皮、五香粉、味精、辣椒、蔥、薑、蒜、韭菜、蝦仁、荔枝、桂圓、核桃、櫻桃、杏、羊肉等，這些食物並非絕對不能吃，但是要盡量少吃。在乾燥容易上火的氣象最好就不要吃，工作緊張、睡眠不好、尿黃便秘時也不要吃。如果經不起誘惑多吃了，就多喝湯水、多吃點涼性水果以製衡。

陰虛體質的內熱畢竟是虛熱，所以不可以無節製地吃很寒涼的食品，因為傷及脾胃更麻煩。煙酒則更應忌諱。

陰虛體質宜吃肉質精細的動物優質蛋白，如很新鮮的豬肉、兔肉、鴨肉、烏魚、龜肉、鱉肉、蚌肉、牡蠣、海參、小銀魚、鮑魚、淡菜等。肉類可以紅燒、燜、蒸、燉、煮、煲，盡量少放調料，保持原汁原味，這樣相對清潤、補益、溫和，吃起來不容易上火。就算食物不是熱性，經過油炸、煎、炒、燒烤以後，也會變得上火傷陰，所以不要煎炸、燒烤，或放花椒、八角、桂皮等，敏感的人一吃就上火。尤其是身在南方又陰虛內熱的女性，大都對食物的加工方式特別敏感。還有就是不要經常吃大火猛火爆炒的菜肴或火鍋、麻辣燙。

當然，不論哪種體質的飲食養生，並非只能吃適宜的食品，不能吃不宜的食品。日常生活中，在體質偏頗不明顯、身體沒有出現亞健康狀態時，只要營養均衡，什麼都吃，什麼都不過分就行了，沒有那麼嚴格的規定。《素問·藏氣法時論》告誡我們均衡膳食以維持生命：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」飲食的基本作用首先是「安身立命」，維持生命，其原則是均衡攝取，任何體質都適合。

但是在氣候發生明顯變化、工作疲勞緊張、體質偏頗明顯、出現亞健康狀態時則應該注意飲食養生，有目的地選擇適合或改善體質的食物，避免加重體質偏頗的食物。各種體質「飲食養生」所列舉適宜或不適宜的食物，出發點稍微高於「安身立命，必資於食」，而是帶有一定的調理寒熱虛實、輔助治療的色彩。

藥物調治：銀耳燕窩是佳品

秋天氣象很乾燥，用沙參、麥冬、玉竹、雪梨煲瘦豬肉，既有豬肉的鮮味，又有雪梨的甜味，非常清甜養人。百合紅棗粥、銀耳燕窩粥、銀耳蟲草燉瘦肉等對於陰虛體質來說也都不錯。

但由於上述藥物在我國備受女性推崇，大部分人都知道它們能夠美容養顏，所以因為亂吃而引起月經不調、肥胖、消化不良、痤瘡等病症的情況也常見。

上述滋補品，對陰虛、氣陰兩虛的人比較合適，但也不能多吃；而痰濕、濕熱體質，以不吃為佳；瘀血體質吃了作用也不大；陽虛、氣虛體質，則要再配一些理氣、補氣、溫陽的葯食，而且不能大量久服。所以，燕窩等貴重禮品不要亂送，要看是否合適。

陰虛體質的人可以服用一些中成藥來改善體質，不一定要像服藥說明上那樣一天三次地吃，可以適當減少劑量。一般情況下，腰膝酸軟、耳鳴眼花、五心煩熱者，可以服用六味地黃丸；眼睛乾澀、視物昏花、耳鳴明顯者，可以吃杞菊地黃丸；小便黃而不利、心煩明顯者，可以吃知柏地黃丸；睡不好覺者，可以用天王補心丹。

經絡調養：不是最佳辦法

對於在陰虛體質基礎上所得的很多病，針灸相對來說不是首選，藥物治療、飲食調養比較好。雖然說有些穴位具有養陰生津的作用，但是對於與先天稟賦有關的陰虛體質，也是「巧婦難為無米之炊」。陰虛體質者還是以葯食調養、改變生活方式、不再傷陰液為原則調治比較好。陰虛明顯的患者針灸時痛感比較明顯，而且同樣是失眠、月經不調、頭痛等，陰虛體質患者的針灸療效就不如痰濕、瘀血、濕熱、陽虛體質的患者。不過，這只是我個人的臨床感覺，僅供參考。