花椒入菜，化解體內濕氣，夏天用得著

1、花椒入菜化解體內濕氣

炒菜的時候，先不要放油，在鍋裡放幾粒花椒，開小火，把花椒乾焙一下。等花椒的香味出來了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然後，用漏杓把花椒撈出來。留下油，再開大火炒菜。這樣炒出來的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。

2、花椒水泡腳祛濕

對於北方的朋友來說，要想用花椒去濕氣，還有一個好方法，就是用花椒水來泡腳。

方法也很簡單：你就拿一塊棉布或者紗布包上一包花椒，大約是跟自己腳掌差不多大的一包，用棉繩系好口，放在鍋裡煮開30分鐘就可以用來泡腳了。這個花椒包可以反覆煮好幾遍，因為花椒那個味兒煮好多次還會有，所以這是挺經濟的一個方法。

3、吃花椒籽，能祛下焦的濕氣。

花椒是祛濕氣的，而花椒籽祛濕的作用更強。女性如果白帶很多，是清稀、白色的那種，就可以吃花椒籽來調理。

4、通氣通經絡

花椒的第二大作用——通氣。花椒通氣的作用很強。你要是覺得一口氣憋住了，胸悶或者是氣不順，可以嚼幾粒花椒順順氣。

不少人有這樣的經驗：肚子受涼以後，會感覺肚子裡邊有氣在湧動，有的人隨後還會腹瀉，或者是感覺腹痛。受涼感到肚子裡有脹氣的時候，就可以吃點兒花椒。如果還覺得肚子痛或是腹瀉了，可以取7粒花椒，加一碗水煮幾分鐘，放點兒紅糖，喝下去。

註：花椒適當地吃是通氣的，吃多了卻會閉氣。因為花椒有麻味，會麻痹咽喉部位的神經，所以，我們用花椒時要有一個限度，吃的時候就以7粒為限，不要超過7粒，超過7粒以上它就是閉氣的了。

5、散風寒——花椒茶

花椒酒是把花椒泡在白酒裡製成的，可以、祛風濕、化淤通絡，它還有一個好處：含在嘴裡能緩解牙痛。

如果在薑棗茶裡加上幾粒花椒一起煮，那就是花椒薑棗茶，它祛寒濕的效果更強，還能止腹痛。

花椒薑棗茶適合下焦寒濕重的人來喝，比如女性宮寒（白帶多而清稀、長期痛經）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。當你受涼腹痛的時候，特別是女性經期沾涼水以後腹痛的，也可以喝花椒薑棗茶來緩解。

花椒是調理婦科問題的常用食材，不僅可以內用，也可以外用。用花椒煮水熏洗，不僅能祛寒濕，還有殺菌止癢的作用，可調理婦科部位的炎症。你可以把煮好的花椒水放在一個盆裡，先利用水的蒸汽熏蒸一下，然後再泡洗。

花椒應該是裂口的，方便去除花椒籽。閉口的花椒粒裡面有花椒籽，做調料味道就差一些。

6、調理頭暈

花椒的等級，其中一個標準就是看含花椒籽的比例。裡面花椒籽比較多的，就被定為等級差的。

但花椒籽是藥引子，它是引葯入腦的。比如說有一道著名的調理頭暈的葯膳——天麻燉魚頭。加上花椒籽一起燉，效果更加好。

7、花椒籽可以利水

經常水腫的人可以吃花椒籽來幫助消腫。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡覺都不敢躺平，一躺就難受，而且咳出來的痰很清稀，這種情況可以吃些花椒籽來調理。

8、花椒籽也有殺蟲的作用，能幫助抵抗腸道寄生蟲。

9、花椒全身都是寶

花椒葉與花椒的功效是相似的，都能去濕、順氣。隻不過花椒葉偏於走心肺，化痰濕的作用比較強；花椒偏於走腎，去下焦寒濕和通腸氣的作用比較強。

花椒芽（花椒樹春天發的嫩芽和嫩葉），它比其他的樹芽都好吃，有一種特殊的辛香味，並且不像花椒那樣麻口。特別嫩的花椒芽葉，直接焯一下，涼拌吃就很好。

花椒葉是溫胃散寒的，它能順胃氣。有的人受寒以後會胃痛，或胃裡有脹氣的感覺，有的人還會噯氣、打嗝，就可以吃些花椒葉來緩解。

古人還用花椒葉來做調料，燉雞味道很好。老的花椒葉不能做菜吃了，還可以用來煮水泡腳，能去濕氣，對腳氣病的人有好處。

10、註：多吃花椒籽容易便秘，陰虛火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽導致便秘，有一樣中成藥可以調治，叫做麻仁潤腸丸，在藥房可以買到。