有很多的人會發現在平時吃水果的時候感覺到水果洗不乾凈，總感覺黏乎乎的，用刀進行颳得時候就發現了原來果皮上有蠟，刮出了一層層白白得蠟。其實這是正常的現象因為在我國是允許在水果上進行打蠟來保護水果不會腐爛，當然進行打蠟的這種蠟國家也是有要求的，要求使用的蠟要是可食用蠟並是從植物中提取出來的蠟，這樣就可以信賴了。
水果為什麼要打蠟？
在我們國家是允許給水果打蠟的，但是使用的是果蠟，水果在摘下以後一定要進行打蠟處理，這是必要的步驟。大部分的水果在市面上看到的都是原始的狀態，但是很快就會出現腐爛，而且就像蘋果一類的水果表面會塗上一層很薄的果蠟，這是植物分泌出來的，可以避免水果的水分快速流失，或者是被外界有毒物質的侵襲。當然比較常見的果蠟主要的目的就在於保鮮，打上果蠟以後可以盡量的避免水果裡面的水分快速流失，減少腐爛的速度，還可以抑製水果成熟的速度，減少養分的消耗。一些進口水果在整個運輸的過程中非常的漫長，打上果然可以很好的延長貨架期，而且打成果那以後水果會變得非常的鮮艷。
市面上的水果品種非常的多，而且品質也存在著一定的差異性，不排除有一些不法的商販為了，把已經開始腐爛的水果利用工業的石蠟進行二次上色，讓水果看上去更加的新鮮。工業石蠟的成分比較複雜，對人們身體健康嚴重威脅，其中含有比較高的氫元素和重金屬。工業蠟的有害成分可以穿透果皮影響果肉，因此在這個時候就能把果皮削掉了，以後也不可以做到萬無一失的效果。
怎麼清洗水果最安全？
1、鹽水清洗。這種方法是比較常用的，可以用清水先把水果清洗幾遍，然後找一個小盤子放兩杓食用鹽和適當的水，把水果放在鹽水裡面浸泡20分鐘到30分鐘左右。然後再用清水把表面的鹽分給洗乾淨，這樣可以有效的去除蘋果表皮的農藥或者是蠟。
2、鹼水洗水果。除了可以用鹽水洗水果以外，還可以用鹼面水去除藥物的殘渣，也是一種比較不錯的方法。先把水果洗乾淨以後，然後在盆子裡放入適當的水和小蘇打，15分鐘以後再把表面的小蘇打洗乾淨就可以了。
（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）
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