自製減脂早餐，簡單快手，提供所需膳食纖維

早餐應該吃些什麼呢？

我的建議是要攝入足量的優質澱粉。優良澱粉是「富含膳食纖維」的澱粉類食物。所謂的膳食纖維，分成水溶性與非水溶性，前者為燕麥還有水果等食物，後者則以豆類、穀類和根莖類蔬菜等等為主。

食譜：

燕麥水果牛奶：

香蕉藍莓燕麥粥做法：

材料：燕麥一包、牛奶一包、藍莓15顆、香蕉1根

做法：

1、將香蕉用杓子剁成泥狀備用。藍莓洗凈備用。

2、將牛奶煮開加入燕麥

3、將香蕉泥、藍莓和牛奶攪拌均勻即可。

功效：通便潤腸補充鈣質，減緩壓力。（想想都覺得挺好吃呢）

燕麥挑選和烹飪建議：

① 100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好

② 原味最佳，不要迷戀甜味麥片喲

③ 燕麥片本身營養已經夠高，商家宣稱的高鈣、高鐵、高蛋白麥片並無多大增效價值。

④ 一些包裝樸素、外觀普通、沒有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起來甚至有點刺口，才是真正的天然燕麥片，應列為你的首選，不要以包裝優劣作為選購的標準。

⑤ 要儘可能煮著吃，煮的麥片比沖的麥片有更多的β-葡聚糖溶出，β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發揮保健作用，即使隻煮3分鐘，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出。越黏的麥片越好。

雜豆粥：

五色粥做法：

食材：大米150g，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50g，白糖適量。

做法：將五豆洗凈後浸泡過夜，次日清洗後先將五豆煮透，再加入大米文火20分鐘成粥。

功效：此粥可健脾和胃，補腎保肝。

南瓜粥做法：

原料：南瓜一斤半，大米六兩。

做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。

2、淘凈米後再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。

3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。

4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。