高血糖「害怕」這4種菜，經常吃一些，併發症遠離你

案例

65歲的曹叔叔，在2002年5月查出Ⅱ型糖尿病，當時糖化血紅蛋白為6.5；

經過醫生的治療，他的血糖一直控制得比較好，患病至今，其糖化血紅蛋白控制在6.8，僅僅波動0.3 ；餐前血糖一般在6~6.8，餐後血糖7~9。

此外，曹叔叔每年的體檢身體各項指標情況也都很好。血壓控制在低壓68mmHg，高壓不到120mmHg。

由於對血糖、血壓、血脂的良好控制，曹叔叔目前也沒有嚴重的併發症。他到底是如何做到的？

曹叔叔的控糖經驗

1.按時吃藥，定時檢查。

2.堅持糖尿病人的基本要求：科學飲食、合理運動。

3.除降糖葯外，適時補充一些身體需要的其他藥物，如多種維生素，以及預防血管病變、慢性併發症之類藥物等，綜合治療。

糖尿病本身並不可怕，可怕的是其併發症。因此，我們將糖尿病分為三級預防：

【第一級預防】針對於未罹患糖尿病的人，低糖、低鹽、低脂、高纖維、高維生素，是預防糖尿病的最佳飲食配伍。此外，還要戒煙限酒，杜絕不良飲食、生活習慣。

【第二級預防】針對糖尿病新病人，即已經診斷為糖尿病但沒有出現糖尿病相關併發症的人群；建議定期檢測血糖。

【第三級預防】針對於糖尿病老病人，防止或延緩糖尿病慢性合併症的發生和發展，減少傷殘和死亡率。

那麼，對於新糖友和老糖友來說，我們應該怎麼預防或延緩併發症的發生呢？

糖尿病的發生有很多的因素，如遺傳因素、環境因素等。除此以外，還有一個非常重要且易被忽視的飲食類因素——慢性炎症。

慢性炎癥狀態，是一種持續的低水準的炎癥狀態，與平常病菌感染所導致的炎症不完全一樣。

這樣的炎癥狀態，可以導致體內很多與炎症相關因子的水準增加。這些因子水準的增加，與糖尿病併發症的發生，以及胰島素抵抗有著非常密切的關係。

如血糖波動、血壓波動、血脂異常、肥胖等，會加劇體內的慢性炎癥狀態；而炎癥狀態本身又損害了胰島β細胞的功能，加重了胰島素抵抗，從而加劇了糖尿病的各種代謝異常。所以它們是一種互為因果、惡性循環的關係。

【提醒】低度炎症還與腫瘤、高血壓、心血管病等慢性疾病有關。如果控好體內的慢性炎症，我們就可能離這一類慢性疾病更遠一些。

炎症性物質就像油門，會加重慢性炎症，抗炎症物質就像剎車，抑製炎症。

炎症性物質

1、過多糖分：除了飲食中的糖分過多對健康不利；血液中的糖分過高形成糖尿病，導致多種代謝異常，如血糖、血脂、尿酸等異常就會引起體內多種炎性遞質、炎性因子水準的增加。

2、食品添加劑：乳化劑，是一種食品添加劑。在Nature雜誌在線發表的一篇報導表示，Georgia State University生物醫學研究所的研究人員發現，乳化劑可改變腸道菌群的組成和位置，以誘導腸道炎症，促進炎症性腸疾病和代謝綜合征。

3、缺乏維生素：多種維生素、微量元素的缺乏，都可能導致炎症性物質增加。

【提醒】對抗慢性炎癥狀態，首先需要控制體內的多種代謝異常，如血糖、血脂、血壓、尿酸等。其次，慢性炎症是與飲食相關的因素，所以合理食用一些食物，也可以有一定的預防作用。

抗炎症物質

1、食物纖維：近年來的研究發現，可溶性膳食纖維可以影響相關炎症細胞因子的表達，對炎症的發生起到了很好的預防作用；

2、深海魚：富含的Ω脂肪酸有一定抗炎作用；

3、十字花科類蔬菜：如白菜、圓白菜、芥藍、蘿蔔等，有一定的抗氧化應激、抗炎性作用；

4、蔥屬蔬菜：蔥類、韭菜等，也有抗氧化應激，減輕慢性炎症的作用。

攝入以上4類食物，在一定程度上可以對抗炎症性物質的增加；同時還有改善腸道內環境，改變腸道細菌種族的成分及量等作用，幫助調節機體功能，減輕代謝異常。

小貼士

我國糖尿病高發，患病率達10.4%，每年有很多新增的糖友。對於已經被診斷為糖尿病的朋友，非常關鍵的是多種危險因素的聯合管控，讓各項指標保持正常，從而不出現併發症。

對於病程久的糖友，更應強調科學系統的管理。飲食、運動、藥物、併發症檢查、糖尿病教育等方面都至關重要，尤其要避免一些飲食誤區。

不少糖友都特別害怕吃水果，擔心高升糖的水果給身體帶來麻煩，其實除了要關注水果的升糖指數以外，也不能忽略水果給身體帶來的好處。

【水果的營養及好處】

? 富含大量維生素及膳食纖維

? 促進消化，平衡人體酸鹼度

? 有利於降低血液粘稠度

在血糖控制穩定，處於正常範圍的情況下，可以適當選擇一些新鮮的水果，以補充天然營養素。比如在早餐和中餐之間大約10點左右作為加餐。

1

防栓佳品

草莓：被稱為「水果皇后」，不僅美容養顏，還可以減少血液粘滯度，防止血小板聚集。但每次食用量不宜超過100克（約3~4枚）。

菠蘿：每次吃50克草莓和50克菠蘿，也是不錯的選擇。

2

抗凝佳品

葡萄：升糖指數相對較低，適合糖友食用。

橘子：其中含有類似能預防心腦血管疾病的拜阿司匹林這一類的營養成分。

3

調脂佳品

蘋果：其中含有果膠類的食物纖維，它進入腸內後，可阻礙腸胃對脂肪的吸收。

奇異果：其含有豐富的膳食纖維、維C、氨基酸、礦物質及抗氧化物質，可幫助調節血脂。

小糖健康說

目前倡導「帶病健康狀態」理念：雖為糖尿病人，但可以把血糖、血壓、血脂、尿酸等一系列代謝指標控制在正常狀態。這種情況下，疾病雖然不能根治，但可以避免罹患併發症的發生，同時不降低生活質量。