夏季多讓寶寶吃這些蔬菜 促進生長髮育

圖片來源：昭元兒童攝影（配圖與本文內容無關）

夏天到了，很多寶寶胃口不好，所以在飲食方面一定要多加註意，那麼夏天寶寶吃什麼蔬菜好呢？

現在很多小孩都很挑食，喜歡吃甜食、肉類，而不喜歡吃蔬菜。爸爸媽媽應該正確的引導孩子吃蔬菜，告訴孩子吃青菜的很重要性。下面介紹適合小孩吃的幾種蔬菜。

夏天到了，孩子多吃這些蔬菜，可以幫助孩子長個子！

1. 胡蘿蔔

上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素

營養速查：

胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。

維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

2. 豌豆

上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多

營養速查：

豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。

特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。

3. 土豆

上榜理由：因其營養豐富而有「地下人蔘」的美譽

營養速查：

土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

4. 茄子

上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素P

營養速查：

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

5. 南瓜

上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素

營養速查：

南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

6. 茼蒿

上榜理由：含有豐富的粗纖維

營養速查：

茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。

7. 扁豆

上榜理由：被稱為「蔬菜中的肉類」

營養速查：

扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為「蔬菜中的肉類」。

8. 花椰菜

上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K

營養速查：

菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。

9. 蕃茄

上榜理由：番茄紅素的天然倉庫

營養速查：

蕃茄含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。

蕃茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，蕃茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

10.生菜

上榜理由：食用部分所含水分高達94%-96%

營養速查：

生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。