結晶蜂蜜裡面是白糖嗎？

直接說蜂蜜結晶是正常的，跟白糖沒有直接關係。

據說有些單花蜜是不結晶的，比如棗花蜜，也有花蜜肯定會結晶的，比如椴樹蜜。

我是養中蜂的，雜花百花蜜，基本放幾個月就會結晶。

不說意蜂蜜結晶什麼感覺，中蜂蜜結晶基本就是膏狀的，比較細膩，用手粘不會有沙的感覺。

結晶的是什麼？結晶的卻是是糖，葡萄糖。

蜂蜜是含有葡糖糖、果糖、礦物質、花粉等多種成分的過飽和溶液。因為葡萄糖具有容易結晶的特性，在一定的環境下，葡萄糖會逐漸的從蜂蜜中分離處理，形成白色的結晶。

結晶的蜂蜜不是白糖，不是假蜜，反而正式好蜂蜜，濃度高的蜂蜜才更容易結晶。