蔥是我們日常生活中常見的調味品，這個大家都不陌生，蔥在日常生活中，不僅僅是調味品，它還能防治疾病，是難得的佳蔬良藥。正如諺語所說「一天一棵蔥，薄襖能過冬」，中醫認為，蔥味辛、溫、無毒，有祛風散寒、活血消腫等作用。
蔥含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C及很多的微量元素，我們在吃蔥的時候，會有一股辛辣味道，這是由於蔥含有二烯丙基硫醚，它能起到殺菌的作用，有蔥蒜殺菌素之稱。
蔥裡面的辛辣味，不僅可以去腥，還能增加食物的香味，能夠增進人的食慾，有很好的食療效果，尤其是在秋冬季，多吃點蔥，能夠頂一副感冒藥，因為蔥有預防呼吸道感染的作用，使黏痰易於咯出，對治療風寒感冒有很好的輔助效果。治療感冒建議，用一塊紗布，將蔥白跟大蒜切片，放在紗布裡做成口罩，對治療感冒有很好的效果。
剛剛我們說了，蔥裡面的辛辣味不僅能去腥，還能增進人的食慾，因為蔥在咀嚼的過程中，會散發出一種烯丙基硫醚的成分，這種成分進入到胃部會增加胃液的分泌，刺激消化液分泌，從而增進食慾，經常吃一點，能有效的改善厭食的習慣。
說到蔥，我們不得不說一下，它最主要的部位的作用，那就是蔥白，蔥白中含有多醣體，能預防並緩解心血管疾病、消化及呼吸系統疾病、提高人體免疫機能和抗氧化功能，同時蔥中的揮髮油和辣素，有很好的殺菌作用，尤其是對皮膚真菌有很好的抑製作用。
除此之外， 它還能夠降低人體血清中總膽固醇和「壞膽固醇」，而且蔥中含有攝護腺素A，能擴張我們的血管，降低血液粘稠度，幫助血管減輕壓力，從而起到降血脂和抗動脈硬化的作用，所以，日常中多吃點蔥，能有效的避免心腦血管疾病及血栓的形成，降低高血脂，高血糖，高血壓的概率 。
蔥除了對人體有諸多好處之外，對衣服也有很好的作用，如果你在熨衣服時，一不小心衣服把衣服給熨焦了，在衣服上留下了一個黃色的印記，這個印記會影響整件衣服的美感。這個時候你只需一根蔥，用蔥在焦痕處塗抹，使蔥汁浸透焦痕處，再用清水清洗，焦痕便消失了。你也可以試試哦。
蔥有很多的用處，無論是做美味佳肴，還是預防疾病，都是不可或缺的，不要因為它的辛辣味就把它拋棄在一邊，它有很好的食療功效，雖然蔥的好處多多，可以經常食用，但是也要注意食物的合理搭配，不要單一進食，每一種食物都有他不可替代的功效，所以要合理膳食，才能讓我們的身體更加健康。
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