醃製食物會增加胃癌風險 水中加一物 養胃殺菌

醃製食品尤其是臘肉、火腿、香腸。一方面是這些食物裡含有亞硝酸鹽，另一方面是這些食物的主要成分是蛋白質。

亞硝酸鹽和胺類物質很容易在酸性的條件下，合成亞硝胺，亞硝胺是前致癌物。而人體內的酸性環境是胃。所以常食醃製食品也會增加胃癌的發病風險。要少吃或不吃。

早期胃癌多數病人無明顯癥狀，少數人有噁心、嘔吐或是類似潰瘍病的上消化道癥狀。疼痛與體重減輕是進展期胃癌最常見的臨床癥狀。

病人常有較為明確的上消化道癥狀，如上腹不適、進食後飽脹，隨著病情進展上腹疼痛加重，食慾下降、乏力。根據腫瘤的部位不同，也有其特殊表現。所以一旦發現要及時到醫院去做檢查治療。

胃癌的原因有哪些

1、不良飲食習慣：經常食用霉變、醃製或煙熏食物以及過量攝入食鹽也會增加胃癌發病風險。

2、幽門螺旋桿菌(Hp)感染：1994年WHO宣布幽門螺旋桿菌是人類胃癌的I類致癌原。而幽門螺旋桿菌人群在國內已有超過60%人群，食物中含有的細菌(尤其是幽門螺旋桿菌)會損傷胃黏膜，甚至引起胃癌。

3、遺傳因素：胃癌有明顯的家族聚集傾向，如果有家人患有胃癌，其發病率將高於常人2~3倍。

4、胃癌的癌前狀態：包括癌前疾病及癌前病變。前者指的是與胃癌有關的胃良性疾病，包括慢性萎縮性胃炎、胃息肉、胃潰瘍、殘胃炎等。

怎麼防止胃癌？

長白山藥谷丁香葉茶調理腸胃,抑製幽門螺旋桿菌

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