警惕！10種食品萬萬別放冰箱裡，越放越壞，原來很多人放錯

冰箱幾乎是每個業主家裡都有的電器，非常實用。許多人會將沒有吃過或準備好的食物放入冰箱，因為大家都知道這樣做可以延長食物的保存期限並保持食物的新鮮度，但你可能不知道這些食物有哪些是不可以放在冰箱裡的，不僅不能達到保鮮質量的效果，放在冰箱裡情況恰恰相反，比如下面這10種食物。

1、蜂蜜

蜂蜜是大家熱衷的保健品，尤其是春天，正是密封采蜜的好時節，這時候各種蜂蜜可以供大家選擇，具有美容養顏、預防便秘、潤肺止咳等多種功效，但是很多人買完蜂蜜後，在外面放著怎麼也不安全，喜歡放冰箱裡。

也正是因為這樣，經過一段時間，大家就會發現，放在冰箱裡的蜂蜜會結晶，把其中的葡萄糖營養成分都析出來，雖然不會影響蜂蜜的營養價值，可會影響到我們日常食用的口感，甚至是還有一些不懂的人，會認為這樣的蜂蜜壞了，隨手就給丟了。

2、巧克力、火腿

巧克力放入冰箱中之後，容易發生脂肪結晶，影響巧克力的口感。另外，如果巧克力放入冰箱，拿出來之後，濕氣則會瞬間在巧克力上面凝結，使巧克力失去原有的口感、香味。巧克力的存儲溫度建議為5－18度。類似的還有火腿，也是不建議放入冰箱中儲存的。

3、香蕉、芒果等水果

冰箱雖然是儲存食物的地方，可大家也要注意的是，熱帶水果如芒果、香蕉最適合的溫度是在12℃，平時放在家裡陰涼的地方就可以了，而且還會散發出水果的香味，惹人心脾，相反，如果你把它們放到冰箱裡，反而會加快它們變質的速度，不光光是表皮變黑，再長一段的時間沒有食用，裡面也會變壞。

4、黃瓜、青椒等一些蔬菜

黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

5、西紅柿的保存溫度不能太低

西紅柿的保存溫度如果太低的話，可能會出現水浸狀軟爛的情況，這樣西紅柿就不能用了。

6、魚等海鮮類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為－15℃，最佳冰箱也只能達到－20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到－30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。

7、土豆

有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱裡，這種方法雖然能防止土豆變壞，但低溫會使土豆的澱粉分解，影響口感。應把土豆放在背光的低溫通風處，切忌放在塑膠袋裡保存，否則塑膠袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。發芽的土豆有毒，不宜再吃。

注意：土豆不能與蕃薯存放在一起，否則容易長芽。跟蘋果放一起，則可以控制土豆出芽。

8、麵食類

首先是短期的儲存，像饅頭、花捲等麵食類的食品，放入冰箱裡之後就會容易變乾變脆，再吃的話就不好吃了。當然，如果是長期保存的話，還是要放入冷藏室的，等到食用的時候，需要蒸一下。

9、中藥材

藥材不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

10、飯菜不要等徹底涼了再放入冰箱

雖然熱的飯菜直接放入冰箱，會加重冰箱的工作負擔，但是如果等到飯菜徹底涼了之後，飯菜上面就會有很多的細菌，影響飯菜的健康程度。建議，飯菜剩下後，基本上也不算很熱了，這個時候我們在上面封上保鮮膜，然後放入冷藏室保存即可；等到食用的時候，需要加熱。

上面的這10種食物最好不要存放在冰箱裡，更不要將巧克力存放在冰箱裡，否則會對人體造成不良影響，容易導致巧克力霉變，不要將蜂蜜存放在冰箱裡，有些食物適合冰箱，有些不適合冰箱。快來看看你們家裡的冰箱有沒有放錯食物呢？

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