夏日多吃四類菜，可防病

在酷熱潮濕的夏季，多吃下列蔬菜，對防治疾病大有好處——

1．含水量多的瓜類蔬菜

夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。如果吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高品質的水。另外，瓜類蔬菜還有降低血壓、保護血管的作用。

2．清熱去濕的涼性蔬菜

夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑清熱瀉火，排毒通便。常見的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、蘆筍等。

3．解火敗毒的苦味蔬菜

苦味食物具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4．抗炎殺菌的蔬菜

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