關於立秋應該了解的一些事兒~

立秋，農曆二十四，節氣中的第13個節氣，是秋天的第一個節氣。每年8月7日或8日視太陽，到達黃經135°時為立秋。

《月令七十二候集解》中說立秋，七月節。立字解見春。秋，揫也，物於此而揫斂也。立秋的「立」是開始的意思，「秋」是指莊稼成熟的時期。立秋表示暑去涼來，秋天開始之意。

立秋三侯

一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。

涼風至：颳風時人們會感覺到涼爽，此時的風已不同於暑天中的熱風。

白露降：大地上早晨會有霧氣產生。

寒蟬鳴：秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

「立秋」到了，但並不是秋天的氣候已經到來了。氣象依然很熱，立秋之後仍有一「伏」，「秋老虎」依然存在。因此仍舊要注意防暑。因此，剛剛進入秋天后，餐桌上應出現以下四類食物。

含水量大的瓜蔬類

瓜類水果和蔬菜富含水分，冬瓜的含水量達96%以上，甜瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜含水量也大。

寒涼性食物

寒涼性的食物有番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、綠豆、苦蕎、豆腐、海帶、紫菜等，在動物性食物中，鴨肉、鴨蛋和鯽魚等魚類屬於寒性。

苦味食物

苦味食物有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦和改善疲勞等功能。常見的苦味蔬菜有苦瓜、絲瓜、苦菜、扁豆、蘿蔔等。苦瓜、蘿蔔等苦味食物還能促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾和幫助消化。

有抗炎殺菌作用的食物

天熱的時候，病原微生物容易滋生蔓延。大蒜、洋蔥、大蔥、苦瓜、蒜苗等蔥蒜類蔬菜對各種菌毒有殺滅和抑製作用。其中，生大蒜的殺菌作用最突出。食醋也有殺菌消毒的功能，在做涼拌菜時用大蒜與食醋，不只有抑菌防病的作用，還能提高人的食慾。

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