幾種食療湯，讓幽門螺桿菌無處可逃，專門調理慢性胃炎~

許多人都有胃痛、胃酸、胃脹的癥狀，這是患了慢性胃炎，感染了幽門螺桿菌所致。幽門螺桿菌在1983年被兩位澳大利亞醫師發現。它是胃黏膜細胞表面寄生著的一種帶有鞭毛、彎曲狀的桿菌。現在濫用抗生素治療，造成幽門螺桿菌耐藥性問題日益突出。

其實，我們老祖宗傳下來的中藥也能對抗幽門螺桿菌。目前，經過國內外的專家研究，已經篩選出一些具有殺滅或抑製幽門螺桿菌的中草藥。如黃連、黃芪、大黃、黃柏、桂枝、地丁、土茯苓、蒲公英、烏梅、山楂、連翹、白芍、當歸、田七、五味子等均有不同程度的抗幽門螺桿菌作用，其中一些具有高度抑菌作用。

在日常飲食中，我們可以適當加入一些中藥材製成美食來調理慢性胃炎。

慢性胃炎的食療方法

材料：老鴨半隻、綠豆50克、土茯苓60克、薑3片、陳皮和鹽少許。

做法：

a、土茯苓洗凈、削皮、切成小塊，綠豆洗凈清水泡開，陳皮用清水泡軟；

b、老鴨洗凈，斬成塊狀，焯水去腥撈出，用清水沖洗乾淨待用；

c、鍋燒熱，倒入少許油，待油燒熱，放入薑片爆香；

d、放入老鴨塊，大火煸炒，煸至鴨肉出油，盛出鴨肉待用；

e、湯鍋中放入煸過的鴨肉、土茯苓、綠豆、陳皮和薑片，倒入一升清水；

f、大火煮沸，轉小火煲2小時左右，關火後加少許鹽調味。

鴨子因常年在水中生活，性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

綠豆有消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴之功。

土茯苓解毒散結，祛風通絡，有利水滲濕、健脾調中之效。

土茯苓綠豆老鴨湯，既有藥用功效，更能滋補身體。另外，土伏苓沒有濃重的藥材味道，一般人都容易接受。胃熱易上火的人多喝點土茯苓綠豆老鴨湯。

材料：田七15克、胡椒根30~50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生薑3片。

做法

a、將洗凈的田七用油炸至微黃（注意用文火，不能炸焦），撈出冷晾冷後打碎，胡椒根稍浸泡；

b、用生鹽搓洗豬肚，沖洗乾淨，再用麵粉搓洗豬肚，清水沖洗乾淨。反覆幾次，直到沒有什麼味道為止；

c、用刀背將豬脊骨敲裂；

b、將以上材料與生薑一起下瓦煲，加入2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

《本草經疏》說：「豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。」田七「生用祛瘀，熟用補益」。

胡椒根性溫味甘、辛，能驅寒祛濕、暖胃消積，廣東民間常用於煲或燉豬肚。熟田七比生田七功效更好，煲後的湯香濃可口，能養心暖胃、驅寒祛濕。

材料：烏梅60克、山楂25克、陳皮10克、甘草5克、丁香3-5個、桂花少許、冰糖少許

做法

a、將桂花、冰糖之外的材料清洗浸泡5分鐘左右；

b、把洗好的原料裝進煎藥袋，放人加水的鍋中；

c、大火煮至沸騰，然後就換小火慢慢煮，熬到鍋中的水減至一半即可。

關火之後，撒上桂花放入冰糖，放涼後食用。

烏梅有鎮咳、祛痰、消炎、止瀉、解熱的作用；山楂入肝、脾、胃經，有消積、行瘀、化滯的功能；陳皮能健脾和胃理氣。

烏梅山楂陳皮湯有助於生津止渴，清涼開胃。對於很多飲食和作息時間沒有規律的朋友而言，其保健效果是十分明顯的。

目前認為益生菌和益生原治療是最有希望的新型根除幽門螺桿菌的療法。乳酸桿菌是胃內主要微生物，是有助於消化功能的益生菌。平常適當喝些發酵食品如優酪乳，以補充體內益生菌的數量，對調理慢性胃炎有好處。

日常一定多忌口，少吃辛辣、油膩、酸冷、刺激性以及難以消化的食物，多休息，保持積極樂觀的心情；

注意飲食行為，也就是要注意飲食規律，做到少吃多餐，忌暴飲暴食；

早餐要飽，中餐要好，晚餐要少；「晚餐八分飽，健康活到老」睡前盡量少吃東西；

晚餐後慢步三十分鐘左右可以促進消化，「飯後百步走，活到九十九」餐後散步對慢性胃炎的人有一定的好處。

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