為期5天的怡臻原第63期茶藝研修班正式落下帷幕了，在這五天裡，我們了解到了關於茶文化的博大精深，了解茶藝並沒有想像中那麼簡單，茶藝保羅萬千，每一個來到怡臻原茶藝研修班的學員都學有所獲，現在讓我們簡單回顧本期茶藝研修班的精彩瞬間。
茶文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結合，並通過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境
茶藝的定義，如何去享受一杯茶和泡一杯茶的藝術形式，生活茶藝跟茶藝演示的區別，身為一個茶藝師應該掌握六大茶類的基礎知識，中國歷代製茶方法，六大茶類加工工藝......
正所謂工欲善其事必先利其器，要泡一杯好茶，了解泡茶的玄機，是必不可少的。
具為茶之父，不同茶具與其材質，也是影響茶味的一個重要因素，通過對不同質地的茶器辨別，來找出，最適合自己，最適合所泡茶葉的茶具組合。
水為茶之母水的好壞直接影響到茶的色、香、味，泡茶如何選水，可不是光看單項指標。
茶藝禮儀對於茶藝師來說，也是至關重要的，不單單只是指的是動作的形態美，還包括儀錶美、內在美、語言美，這種禮儀的美感表現在平時茶藝沖泡的點點滴滴。
除了基礎知識還有茶道儀軌之外，還有嶺南功夫茶藝的學習，讓學員們感受茶藝演示，從中區別生活茶藝跟茶藝演示，兩者有所關聯，但卻各有特色。
中國茶文化博大精深，源遠流長，身為茶藝師應該熟知古今中外茶文化的知識，茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。
茶葉沖泡，茶葉技巧的正確運用對於茶的滋味、香氣、茶湯有很大的影響。
比如沖泡綠茶，從茶葉的嫩度來確定應該用什麼泡法，比如名優綠茶建議使用玻璃杯泡法，這樣泡出的茶湯既有綠茶鮮爽的滋味，其獨特的香味也能散發出來，而且在沖泡的過程中更具有觀賞性，對於普通的綠茶，可用蓋碗沖泡，但是沖泡時也許注意水溫、出湯速度對茶葉的影響
在這為期5天的高級茶藝師課程裡，參加培訓的學員學到專業的茶藝技術，茶文化知識，茶藝禮儀，嶺南工夫茶沖泡技術，茶具與水對茶的影響......
茶藝目的，是為了讓茶更好喝，之後再來談美。茶藝師首先要學會按茶性泡茶，不同茶類、不同老嫩程度、不同陳放年限；用不同的水、不同的器皿、不同手法、不同的溫度去沖泡。不能為動作漂亮而不顧科學。科學地泡好茶是茶藝的基礎和前提，這才是學茶藝需要學的知識。
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