導讀：上海64歲的王阿姨和老伴常年吃海參養生，但是海參的品質和價格參差不齊，市場比較混亂，今天我們講下王阿姨偶然的一次購買海參發現了一些市場海參的內幕，可以幫大家買到好參，在講之前可能有些朋友對海參的營養價值不太清楚，我們就先講下海參的神奇所在吧！
世界上只有這一種天然食品，延年益壽勝過長白山野人蔘；美容養顏勝過燕窩阿膠。這種天然食品就是今天我們要講的海底珍品——海參。今天還會教大家如何用「白菜價」買到海參中的極品——遼刺參。
海參所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力。它所含的維生素B、葉酸、生血物質，是阿膠的10倍以上，所含的酸性粘多糖的含量是自然界中非常高的，這種成分可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的含量。
海參是美容極品，海參體壁內天然膠原蛋白的含量是燕窩的13倍，如果你沒吃過海參，你不會知道，海參是美容極品，海參體壁內含有超高含量的天然膠原蛋白，食用後可以美容養顏，撫平歲月痕跡，堪稱女人的不老之友。
海參當中富含的精氨酸讓男人更具活力，清代《本草以新》也從中醫角度對其論證，該成分可促進人體細胞的再生和損傷後修復。
被稱之為海底人蔘的養生佳品——海參，因為它豐富的營養價值，佔領了餐桌和諸多養生食譜，女人用它留住青春，男性用它提升自信，老年人用它使腳步更加健朗。但是，並不是所有的海參都具有以上的這些作用。接下來給大家介紹如何選擇優質海參，以及海參怎樣泡發和食用。
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了解更多海參營養價值
海參在清朝趙學敏編輯的《本草綱目拾遺》中這樣記載：因其藥性溫補，調理五臟、延年益壽，足敵人蔘，故名海參。
被稱為海參極品的遼刺參由於太過稀有不易采捕，故歷來身價昂貴。遼刺參更是明清歷代帝王后妃的專貢滋補上品。
然而，絕大部分人幾乎都沒有吃到過真正的遼刺參！很多人不知道什麼樣的海參才是好的海參。
刺參（表面帶刺狀突起）作為海參中營養價值高的品種，分布於中國的黃海、渤海交界處，因受地理環境的影響，遼寧大連海域的遼刺參是海參中的極品，營養價值高，稱為遼刺參。
除了遼刺參之外，海參中還有梅花參、光參、茄子參等，但是這幾種海參多為菜用，養生大打折扣。
上海64歲的王阿姨，常年都要吃海參，今年老同學給她推薦了一位家住大連長海，和海參打了二十多年交道的老參農微信，原本要花上7千多才能買一斤的遼刺參，王阿姨愣是只花了「白菜價」。
王阿姨的兒子擔心媽媽貪便宜吃虧上當，買到假海參、劣質海參，第二天就拿著西邦屯海參到當地質檢部門去檢驗，檢驗報告出來，確實是正宗的淡乾遼刺參……
老同學知道了這件事，他和王阿姨開玩笑：「你這是多此一舉了，西邦屯海參老郭，是在大連海邊土生土長的老參農了，為人本本分分，從來不會弄虛作假，他的海參，價格實在，品質有保證，在當地口碑特別好。」
西邦屯老郭捕撈的海參，肉筋完整乾淨，如果泡發後出現肉筋不完整，說明肯定不是什麼好海參或者用了劣質工藝，大家可以把這當成評判優質海參的標準。
正因為對海參市場看的太透徹，所以對於現在市場上充斥的那些靠以次充好、炒作價格發家的人，老郭也不齒與其為伍，他始終堅持自己的原則：做良心參，賣實惠價，客戶吃了叫好，自己睡著踏實。
西邦屯的夥伴們
老郭給大家最深的印象，就是「白菜價」。就算是你跑到長海縣，找到批發商，這個價格，你也想都不要想！
老郭這人也挺倔，他賣海參有規矩，海參的生長年限最低也是六年的，淡乾工藝堅持傳統方法，確保不加糖、不加鹽，根根都能保泡發。比品質、比價格，十裡八鄉的參源根本都沒法比。
不同的人怎麼吃也是有講究的，想知道最合適的吃法都可加老郭微信，可以送你一份海參食譜。
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食
大連老郭的優質野生海參是如何捕撈的呢？
郭家是老漁民，都是身經百戰，但每次下海都是在拿生命冒險，海水非常冷，很容易讓人痙攣，這雖然很可怕。卻很常見，一旦發生只能靠氧氣管把人拉上來。
老郭捕撈上來的海參，經過清洗、鐵鍋蒸煮後都會統一進行傳統自然晾曬，經過自然晾曬出的海參遠離工廠、機器，每批海參至少晾曬30天以上。雖然時間周期長，但不損傷肉質和營養。
西邦屯海參，傳統淡乾工藝加工，氣象好的時候海參在室外曬乾，既可以節省成本，又可以吸收天地日月的精華。這才是自然的珍貴滋補品！
老郭給大家講講關於海參的那些事！
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