女子吃了油炸丸子招來了心梗？油炸食品有啥危害?

五斤油炸魚塊肉丸下肚，女子突發心梗險丟命。

回憶起發病經過，48歲的陸紅後悔又後怕。由於家族遺傳和飲食習慣，她患有多年糖尿病、胃腸疾病史，因癥狀不明顯，一直未遵醫囑服藥、檢查，還尤其喜歡吃油炸食物，時常拿油炸薯條、雞柳等當正餐吃。

4天前，看著市集上新出油鍋的肉丸、魚塊、藕丸等油炸食物，個個金黃鮮美，陸紅忍不住買了五斤，連續2天早、中、晚當飯吃。

起初，她偶覺右側上腹部隱痛不適，以為是老胃病犯了，便自服了胃藥，哪知癥狀不僅未緩解，還逐漸累及右側胸上部及同側脖頸部，持續加重的悶痛感，致使整個右手臂麻疼，活動受限。難耐之下，她趕緊來到附近的醫院看病。

此時，陸紅已滿頭大汗、全身濕透，意識模糊，血壓測不出，心率緩慢，出現了休克，「患者極可能是嚴重心肌梗死引發的心源性休克」，憑藉豐富的臨床經驗，該院急診醫生迅速分診，通過胸痛中心平台啟動胸痛患者綠色通道。

怎麼吃了油炸食品還招來心梗了呢？

心血管內科吳興安副主任表示，糖尿病是引發冠心病的重要致病因素之一，有糖尿病基礎病史的人群，日常更應該積極地配合醫生在飲食及用藥等方面進行原發病的防治，遺憾的是，患者並沒有遵醫囑進行有效的乾預，反而還短時間飲食大量油炸食品，使得血脂猛然升高、血液粘度陡然增加，加速了血栓的形成，導致心梗。其初期出現的上腹部、上胸部、脖頸部等悶痛不適便是心梗發生的不典型前兆癥狀。

油炸食品的危害不容忽視！

一、不利於控制體重

油炸食品高熱量高脂肪，像100克的油條，就有626千卡，要走大約13500步才能消耗掉。這些油炸食品，通常都是澱粉類在油中炸出來的，所以會吸很多油，這些油就都被你一起吃進去了，你說能不胖嗎？

二、可能致癌

澱粉類在高溫烹製中會產生一種叫丙烯醯胺的，這個東西就是致癌的化學物。而油炸食品，像油條、薯條等就都是用澱粉類食材炸出來的。雖然目前為止沒有說明多少的分量能夠致癌，但是還是有致癌的可能性在。

三、易導致心腦血管疾病

導致心血管疾病，是因為油炸食品中的反式脂肪酸比較多，而這會堵塞血管，也會讓血管變得沒有彈性嗎，所以才會容易引起心血管疾病。

四、讓人變笨

油炸食品或者膨化食品中有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，這些化學物質會損害腦組織，所以會讓人變笨，更可能會導致老年癡呆症。

五、營養價值低

高油溫會讓食物本來的營養消失，而且，還會使蛋白質變質，也會破壞一些維生素和無機鹽。所以說，就算吃油炸食品你覺得飽了，但其實你吃進去的營養幾乎沒有。

六、增加腸胃負擔

油炸食品跟其他食物比起來比較不好消化，所以這自然就容易給腸胃造成負擔了。而且，一些油炸食品如果比較硬的話，就算你已經嚼碎了吞進去，但還是會對你的胃造成一定影響。並且，油炸食品再加上高鹽的話，就更加刺激腸胃了。