強身健體 榴槤的營養價值和功效作用介紹

榴槤，在我們的日常生活中是非常普遍的，很多人喜歡吃，但是也很多很多人不喜歡吃。那麼，榴槤的營養價值大家知道嗎？下面小編就為大家詳細介紹一下。

榴槤的基本介紹

榴槤，又名韶子、麝香貓果，台灣地區俗稱「金枕頭」。屬木棉科熱帶落葉喬木，樹高15-20米，一般認為東印度和馬來西亞是榴槤的原產地，以後傳入菲律賓、斯裡蘭卡、泰國、越南和緬甸等國，中國海南也有少量栽種。榴槤果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱。

榴槤的種類很多，包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種，榴槤的果實呈球形或橢圓形，果皮淡黃，外有刺，外觀似菠蘿蜜，個體較大，直徑約20cm，一般都有椰子般大小，重1～1.5kg。因其果實大，風味美，國外稱它是「百果之王」。榴槤果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有冰淇淋味道，其氣味濃烈。人們對其味道存在爭議：愛吃榴槤的人讚美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛之如命；不愛吃榴槤的人，隻聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠遠避之。

榴槤全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴槤殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。

榴槤的功效與作用

辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經。滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補身體。可用於精血虧虛鬚髮早白、衰老，風熱，黃疸，疥癬、皮膚瘙癢等症。

1.強身健體

經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。

2.活血散寒、緩解經痛

榴槤性熱，食用後可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴槤改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調節寒性體質的朋友。

3.開胃促消化

榴槤的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很噁心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。同時榴槤中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。

榴槤的營養價值

1.含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7％，脂肪含量為4.1％，碳水化合物為9.7％ ，水分82.5％，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

2.含有人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。

3.所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。

榴槤的選購

購買榴槤時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴槤往往核小，但不要選擇。

榴槤的存儲

榴槤具有後熟性質，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡保存，冰鎮後會具有冰淇淋的口感。如果果肉變餿則說明榴槤已變質，不宜繼續食用。

未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。

榴槤的食用方法

1.榴槤含糖和膽固醇較多，因而糖尿病人、高膽固醇血症患者應忌食或少食榴槤；

2.榴槤熱量和糖含量較高，因而肥胖人士和糖尿病患者應少吃；

3.榴槤含鉀量較高，因而腎病及心臟病人應少吃；

4.榴槤性熱而滯，喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質、氣管敏感者均不宜多食榴槤；

5.榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃；

6.榴槤富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起便秘。

7.榴槤屬熱性水果，因而吃過榴槤後九個小時內禁忌喝酒。如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現。

8.榴槤的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。

9.榴槤雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴槤的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。

榴槤食用禁忌

1、榴槤不能和可樂同食

大家在吃完榴槤之後千萬不能和可樂，因為可樂中是含有咖啡因的一種碳酸飲料，和榴槤一起食用之後就會容易引起心臟疾病而導致猝死的癥狀。

2、榴槤不能和茄子同食

因為茄子和榴槤一起食用是會很上火的，對身體不好。

3、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴槤

因為榴槤含有較高鉀質。

4、有呼吸道疾病的人不適合吃

此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴槤，吃了會導致病情加重。

5、榴槤不能和螃蟹同食

螃蟹和榴槤一起吃的話很容易會導致胃部的不舒服，所以，千萬不能夠和螃蟹一起吃哦。