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本周看點：
新產品
1、光明推出艾米優糙米粉發酵乳，代餐無負擔
2、好想你2018年度核心爆品「鮮菲菲老式雞蛋湯」新上市
3、優酪乳果汁PLUS，維維集團重磅推出新品「熱帶雨果」
4、斐素推出全新草本系列熱飲產品，冬天也要養生
5、「來系」歷時一年推出養生草本水，宣揚簡單即幸福
6、樂純發布史上第一款零卡路裡新品
7、綠山集團聯合百威在美國推出新的膠囊啤酒和膠囊雞尾酒機
8、Never Coffee 新推手壓式膠囊咖啡機&精品膠囊組合
9. Costa Coffee推出具備支付功能的咖啡杯
公司新聞
10、惠氏旗下貝睿思攜手寶寶樹，啟動首家開放式母嬰會員平台
11、 健合宣布加碼奶粉產能，新收購法國有機嬰兒品牌Good Go?t首次亮相
12、三元出品的衡安堂166優效發酵乳獲得「中國食品七星新銳獎」稱號
13、 可口可樂CEO闡釋咖啡戰略：我們不會和星巴克正面交鋒
14、喜茶新加坡首店正式開業，帶來新茶飲的「高光時刻」
15、王老吉首個海外涼茶博物館在紐約曼哈頓開館
16、Perfect Day與ADM合作，將無動物乳蛋白商業化
17、帝斯曼推出針對高端攪拌型優酪乳的菌種，兼顧營養與口感
投融資類
18、巴洛美巧克力公司被油脂原料企業不二製油收購
19、雀巢宣布將加大對旗下高端膠囊咖啡品牌奈斯派索投資力度
20、主打天然健康茶飲，「丸鮮」完成數百萬元種子輪融資
21、用舒芙蕾快速搶佔市場，烘焙品牌「芙蕾小姐」獲千萬元天使輪融資
22、Wild friends foods獲得350萬美元融資，並推出了堅果燕麥杯產品
23、社區團購平台「松鼠拚拚」近日獲3000萬美元A輪融資
新產品
▎1、光明推出艾米優糙米粉發酵乳，代餐無負擔
日前，光明乳業在首屆進博會上推出旗下新品艾米優糙米粉發酵乳，這是由光明乳業和蛙稻米健康科技合力打造的一款糙米優酪乳，規格為152g，以優質牛奶和全胚芽糙米粉為原料，在產品中添加乳雙歧桿菌，融奶香和米香一體發酵而成。產品中含有單獨小包裝的8g糙米粉，可在優酪乳中攪拌食用，為消費者帶來「無負擔」的飽腹感，因此適宜做運動等場景下的代餐。目前，這款產品已經在各大商超、便利店和高端精品超市有售，售價8元。
▲圖片來源：快消品網
▎2、好想你2018年度核心爆品「鮮菲菲老式雞蛋湯」新上市
近日，好想你推出新一代鎖鮮食品—鮮菲菲老式雞蛋湯。產品採用FD凍乾技術，低溫冷凍鎖住食材的原汁原味，保留了食材的鮮香口感，加入適量開水，沖泡兩分鐘即可食用，輕鬆享受鮮香美味和媽媽做的一樣好吃！產品目標人群主要為孩子、媽媽，以及懂健康、要健康、會健康，願意為健康付諸行動的人。
產品配方上，主打地道食材，美味無添加，選用有機蕃茄，富含多種維生素；深海頭水紫菜、海帶，富含蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等；採用寧夏枸杞，慶元香菇，周口淮陽的黃白花椰菜，科學搭配食材，平衡膳食營養。而且不添加任何防腐劑、增稠劑、香精香料、人工色素。目前有商務禮盒裝、家庭裝和碗裝三種規格。
▲圖片來源：好想你
▎3、優酪乳果汁PLUS，維維集團重磅推出新品「熱帶雨果」
在優酪乳與果汁「雙增」的時代，優酪乳口味多元化、果汁消費趨勢化正為乳品飲料市場帶來新機遇。在此背景下，維維集團重磅推出了創新產品——熱帶雨果常溫優酪乳果汁，其採用自有牧場優質澳洲荷斯坦奶牛之奶源、進口熱帶水果、進口希臘益生菌優酪乳，優酪乳果汁完美融合，口感與營養兼具。憑藉差異化的產品特質、品牌「豆奶大王」的多年美譽，產品一經推出便備受關注。
▲圖片來源：食品板
▎4、斐素推出全新草本系列熱飲產品，冬天也要養生
近日，憑藉NFC果汁大火的斐素推出了洛神玫瑰枸杞、紅糖桂圓薑兩款秋冬季草本系列熱飲新品。飲品採用真實花材、食材製作，不含添加劑和防腐劑。洛神玫瑰枸杞飲精心萃取了重瓣玫瑰與洛神花的營養，搭配茉莉茶底和精品枸杞，被稱作玫顏女神茶；紅糖桂圓薑飲則採用古法，對紅糖、桂圓、紅棗、生薑進行精煮慢熬。用紅糖的甘甜調和生薑的辛辣，搭配桂圓和紅棗，益氣補血，對女性朋友來說真的值得一嘗。
目前，新款草本熱飲系列茶已經在天貓、京東及小紅書全面上線，江浙滬的小夥伴們還可以直接在羅森便利店購買。暖冬到來，熱飲怎可缺？
▲圖片來源：好吃的周報
▎5、「來系」歷時一年推出養生草本水，宣揚簡單即幸福
本著對天然食物的熱愛，對健康生活方式的追求，來系品牌將傳統飲品更新為功能性飲品和健康新式草本茶。歷時1年的研發，從有機天然食材的選擇，到實驗配方的無數次嘗試，再到口味測試和包裝測試，輪輪迭代……終於研發出不加任何防腐劑、人工合成色素、香精的來系新式草本水。
來系作為結合舊時老味道和當代新技術的新一代草本水，還原了小時候家裡的味道，旨在回歸到最初的那份簡單、純粹。
▲圖片來源：來系
▎6、樂純發布史上第一款零卡路裡新品
隨著低糖、低碳水飲食方式的普及，越來越多渴望有一款可以放心吃的代糖，樂純研發團隊以極其嚴苛的標準尋找原料，推出了零卡糖新品。
從羅漢果和甜葉菊提取天然代糖，GI極低，幾乎不造成血糖升高，糖尿病人也能放心吃。為了讓零卡糖更完美，樂純研發團隊又找到了葡萄糖發酵得到的赤蘚糖醇，同樣沒有熱量，不參與代謝。赤蘚糖醇的加入，使得零卡糖的甜度控制在蔗糖的兩倍。
零卡糖被做成2g一支的獨立條包，而非大袋的調味料，不僅能避免儲存中的氧化、受潮和結塊，還能啟發消費者更多的DIY靈感：比如搭配零脂肪FIT，配咖啡，甚至炒菜、做糖醋排骨、烤蛋糕……目前，零卡糖已登陸樂純微信商城，10支一盒，售價19.8元。
▲圖片來源：樂純的夥伴們
▎7、綠山集團聯合百威在美國推出新的膠囊啤酒和膠囊雞尾酒機
綠山集團和百威聯手推出了Drinkworks 雞尾酒機，只需按一下按鈕即可自動製作雞尾酒、啤酒和蘋果酒。
該機器可通過密蘇裡州聖路易斯的早期試驗計劃，精確計算每個專有Drinkworks Pod所需的水量和碳酸量。產品組合包含24種不同的配方，由內部調酒師和飲料科學家精心製作，使用標誌性的烈酒和天然香料混合物，可以同時分配酒、水、碳酸和其他成分，在它們注入玻璃杯時完成混合。
機器可以製作15種雞尾酒，包括莫吉托、經典瑪格麗塔、杜松子酒和滋補品，莫斯科騾子和白葡萄酒桃桑格利亞汽酒。在美國推出，售價為299美元。
▎8、Never Coffee 新推手壓式膠囊咖啡機&精品膠囊組合
在這個寒冷的冬天，Never Coffee首發全新咖啡好物——手壓式K-Cup膠囊機&精品咖啡膠囊組合。這是一個不需要複雜沖煮技巧的器材，一放、一戳、一倒、一壓，只需四步，就能夠親手做好一杯精品咖啡。咖啡機適用於所有K-Cup膠囊，而對於膠囊的口味問題上，NeverCoffee 則為您精選全球三大口味：「地域之味」，即印度尼西亞蘇門答臘曼特寧口味，造就了印尼在咖啡帶中獨一無二的地域優勢，讓咖啡味道極富特色；「花果香氣」，衣索比亞耶加雪菲口味，終年如春的西達摩高原產出咖啡的代名詞「耶加雪菲」就像莓果一樣味道輕盈；「滿分平衡」，巴西喜拉多&巨集都拉斯馬爾卡拉口味，熟拚拚配上香氣層次更優秀。當然，產品價格也是很美麗，只需138，咖啡機+膠囊，你就可以帶回家。
▲圖片來源：NeverCoffee全球小賣部
▎9、Costa Coffee推出具備支付功能的咖啡杯
據外媒近日報導，Costa Coffee宣布將與巴克萊銀行聯手，在英國推出具備支付功能的咖啡杯「Clever Cup」。該咖啡杯內置可拆卸的非接觸式晶元，使用了可循環使用的矽膠杯底。顧客只要通過手機上的bPay APP就可以在門市完成支付、帳單及餘額查詢。據悉，這款智能杯的售價為14.99英鎊（大約人民幣133.75元）。
▲圖片來源：FinTech Futures
公司新聞
▎10、惠氏旗下貝睿思攜手寶寶樹，啟動首家開放式母嬰會員平台
11月19日，惠氏宣布旗下品牌BabyNes貝睿思將攜手國內規模最大的育兒平台寶寶樹，共同啟動w+ Club（貝加俱樂部）項目。該公司稱，作為行業首家開放式母嬰會員平台，貝加俱樂部的啟動不僅意味著惠氏正在服務上探索更多創新可能性，同時還是雀巢集團創新孵化器的一個重要成果。
據介紹，貝加俱樂部旨在幫助媽媽們通過智能育兒新手段實現精準的健康管理，提供量身定製的個性化服務和營養解決方案。其關注重心為「生命最初1000天」，即覆蓋了從媽媽懷孕到寶寶2歲期間。針對母親，貝加俱樂部將提供專業篩查服務和個性化營養解決方案。包括膳食評估與基因篩查；血糖、血壓風險篩查；腸道健康和產後抑鬱等。針對嬰幼兒，貝加俱樂部則利用具備「機器沖調」與「膠囊包裝奶粉」兩大技術的貝睿思提供全面細分的產品解決方案。
除了線上服務，貝加俱樂部還聯動線下門市的資源。據了解，貝加俱樂部將與5000家母嬰店合作，開設線下體驗中心，安排了9000名店員提供一對一的母嬰顧問服務。
▎11、健合宣布加碼奶粉產能，新收購法國有機嬰兒品牌Good Go?t首次亮相
11月20日上午，健合國際集團在三亞舉行2018年合作夥伴年會。該集團首席執行官羅飛在會上透露，上周已和法國Isigny簽約，將投資6000萬歐元（大約人民幣4.74億元）擴大嬰兒奶粉產能，預計未來該項目總產能將超過6萬噸嬰兒奶粉。他還表示，公司明年將推出一款羊奶粉，同時正在研究A2奶粉的市場機會。
健合剛剛收編的法國「網紅」有機嬰兒品牌Good Go?t也進行首次亮相，品牌創始人也來到現場。健合方面還表示，Swisse計劃在2020年成為中國線上線下第一營養品品牌，明年該品牌將在一般貿易領域推出15款新品，同時也將揭曉全新的品牌代言人。
▎12、三元出品的衡安堂166優效發酵乳獲得「中國食品七星新銳獎」稱號
近日，由新華網主辦的「2018年中國食品發展大會」暨 「尋找中國味道」行動計劃啟動儀式在京舉行。大會聚焦食品行業「痛點」，探尋食品業發展新趨勢。經過網路投票和專家評審，大會揭曉了「金箸獎2018中國食品標杆企業」、「金箸獎2018中國食品領軍人物」、「2018中國食品七星獎」、「中國食品企業精準扶貧獎」等獎項。其中，三元食品出品的「衡安堂166優效複合益生菌風味發酵乳」獲得「中國食品七星新銳獎（產品）」稱號。 值得特別指出的是，作為一款真正的益生菌優酪乳，166優酪乳富含「膳食纖維+益生菌」的最佳組合，是改善腸道健康的不二之選，今年上市便得到了消費者的一致好評。
▲圖片來源：京東
▎13、可口可樂CEO闡釋咖啡戰略：我們不會和星巴克正面交鋒
可口可樂總裁兼首席執行官James Quincey在接受採訪時說，可口可樂斥資51億美元收購英國咖啡連鎖店Costa，與其說是為了挑戰星巴克這樣的巨頭，不如說是為了創造一種新型的咖啡體驗。
對於昆西來說，咖啡行業已分為三大部分：「即飲品」部分，「家居」部分以及咖啡店的即時消費。而昆西認為，最大的部分是即時消費。
可口可樂被一些人批評為對Costa出價過高。但出生於英國的昆西認為，不管你是想稱它為餐飲服務還是與顧客合夥開店，快捷咖啡都像一台能讓顧客得到咖啡師體驗的高端自動售貨機，無論是在加油站、便利店還是在工作場所，賣真正高品質的咖啡師級別的咖啡，將是一個不可限量的市場。
▎14、喜茶新加坡首店正式開業，帶來新茶飲的「高光時刻」
近日，喜茶在新加坡開店，作為喜茶的首家海外店，消息一經推出，就引起當地民眾的全網討論。喜茶新店鋪依舊主打精緻性冷淡風，繼續延伸了其獨特的太空美學，追求其灰白極簡配色之餘，還加入竹子的元素，以竹子的靈性寓意著東方的禪意。不僅如此，整個太空還布滿了很多裝飾物，以凸顯其濃濃的藝術氛圍和格調。喜茶在保持原有風格的基礎上，也融入了新加坡當地的特色元素。在茶飲產品上，除了那些經典款式，喜茶還適應當地人的口味做了一些改變和更新，比如新出的榴槤冰淇淋和鹹蛋黃冰淇淋。
新店一開，全民排隊的熱潮如同國內一般，也掀起一陣全民打卡熱潮。
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▲圖片來源： 餐飲視覺研究室
▎15、王老吉首個海外涼茶博物館在紐約曼哈頓開館
11月18日，王老吉首個海外涼茶博物館在美國紐約曼哈頓隆重開館。據悉，這是繼北京、廣州之後，王老吉在全球範圍內所建的第三個涼茶博物館，亦是第一家海外博物館。未來王老吉將計劃在全球56個城市開設涼茶博物館，傳遞中國涼茶文化。
紐約州市議員、廣葯集團總經理助理陳偉平、王老吉大健康副總經理葉繼曾、美國華人博物館、王老吉美國經銷商、當地華人代表及各界人士等嘉賓出席了本次開館儀式，共同見證這一歷史時刻。
▎16、Perfect Day與ADM合作，將無動物乳蛋白商業化
Perfect Day，一個備受矚目的矽谷初創公司通過微生物發酵生產酪蛋白和乳清，與全球食品原料巨頭ADM合作開發並商業化其無動物乳蛋白。合作協定表明，雙方會擴大技術範圍，ADM將為Perfect Day提供最大量的基於菌群的蛋白質，以滿足Perfect Day的需求。
Perfect Day表示，ADM為其帶來最重要的信譽優勢，使他們能夠充分利用ADM在食品行業中客戶關係，還受益於他們現有的基礎設施，以降低生產無動物成分的乳清蛋白與傳統乳清蛋白的成本。
▎17、帝斯曼推出針對高端攪拌型優酪乳的菌種，兼顧營養與口感
11月6日，帝斯曼推出了DelvoFresh YS-140，是該公司攪拌型優酪乳系列的新菌種。現在，除了優酪乳的營養價值之外，口味和放縱感對消費者來說也變得越來越重要。而全新的DelvoFresh YS-140攪拌型優酪乳培養基經過精心挑選，製成的奶油優酪乳具有天鵝絨般的質地和溫和的口感，並且在高乳脂和溫和口感之間達到最佳平衡，正滿足了消費者所追求的口感和放縱的需求。
投融資類
▎18、巴洛美巧克力公司被油脂原料企業不二製油收購
原料巧克力製造商巴洛美巧克力公司宣布達成協定，巴將被油脂原料企業不二製油控股收購。此次出售涵蓋巴洛美所有實體業務，包括其在北美的四處生產基地以及上海的一處生產基地。交易條款沒有披露。
▎19、雀巢宣布將加大對旗下高端膠囊咖啡品牌奈斯派索投資力度
瑞士食品巨頭雀巢公司加大了對旗下高端膠囊咖啡品牌奈斯派索（Nespresso）的投資力度。奈斯派索將投資4300萬瑞士法郎，在位於瑞士Romont的工廠內新建兩條生產線，以滿足市場對多功能咖啡系統Vertuo不斷增長的需求，而Vertuo業務也將是奈斯派索將來發展的重要貢獻者。
Vertuo是一種適配不同膠囊尺寸的多功能咖啡系統，可提供40毫升到414毫升不同尺寸的膠囊咖啡。
▎20、主打天然健康茶飲，「丸鮮」完成數百萬元種子輪融資
Foodaily近日獲悉，台灣茶飲品牌丸鮮所屬的憲傳智能餐飲此前完成了數百萬元種子輪融資，資方是 DNA Fund，資金主要用於培訓店的開設。
創始人曾翌憲調研茶飲市場情況後，對丸鮮的發展有了更清晰的認識和定位，同時他希望將丸鮮打造成一個健康茶飲IP，並在上海市長寧區開設了第一家培訓店。所謂的「健康茶飲」，曾翌憲表示，他們在產品原料選取上堅持天然、有機的原則，例如牛奶全部採用鮮牛奶而非奶粉沖製，再比如茶葉採取的是來自台灣花蓮的冠軍茶葉。此外，培訓店的產品都是由他們在台灣的廚師原創，根據顧客反饋數據加以調整，目前已經穩定的SKU有30多款，同時每個月都會兩款新品，4 個月進行一次大規模替換。
▎21、用舒芙蕾快速搶佔市場，烘焙品牌「芙蕾小姐」獲千萬元天使輪融資
近日，主打舒芙蕾的烘焙品牌「芙蕾小姐」完成了千萬元天使輪融資，投資方為預見資本。據悉，本輪融資資金將用於拓展直營店和加盟店。
芙蕾小姐是杭州飛標餐飲管理有限公司於今年10月推出的新品牌。創始人馮春飛介紹，舒芙蕾是一種起源於法國中世紀、風靡於日本的甜品，其特點是含有大量空氣，只有15分鐘的最佳品嚐時間，口感蓬鬆獨特。2017年舒芙蕾進入台灣、香港受到追捧，在美食KOL、網紅新秀探店等方式的推動下，最近在內地的人氣也不斷攀升。
馮春飛及團隊結合大數據判斷，舒芙蕾這個品類將在未來一兩年內迎來爆發期，但目前市場上還沒有出現一個成熟的品牌。團隊決定快速搶佔市場，7月20號和法國埃米爾克餐飲公司達成戰略合作，11月10日，第一家直營店在杭州大廈501正式開業。據悉，第二家直營店將於12月20日在杭州嘉裡中心開業。
▲圖片來源： 36氪
▎22、Wild friends foods獲得350萬美元融資，並推出了堅果燕麥杯產品
Wild Friends Foods，清潔標籤堅果和黃油製造商，近日獲得了Cambridge Companies SPG的350萬美元投資。這輪融資標誌著公司成長的關鍵時刻，並且公司負責人表示，額外的資金將用於擴大其在全國的銷售團隊，繼續進行基層行銷工作以及更多創新產品的發布。
Wild Friends成立於2011年，提供各種非轉基因項目認證的杏仁黃油、花生醬、向日葵黃油、膠原蛋白堅果黃油和「超級黃油」，其中含有蜂蜜、奇亞籽和亞麻。最近，該公司推出了一系列燕麥和堅果黃油杯，其中包括燕麥片、奇亞籽和亞麻基，並加入單份堅果黃油包。燕麥和堅果黃油杯有四種口味：杏仁腰果，花生腰果，杏仁蔓越莓和花生藍莓，可在全食超市，Sprouts和Publix商店買到。
▲圖片來源：foodbusinessnews
▎23、社區團購平台「松鼠拚拚」近日獲3000萬美元A輪融資
Foodaily近日了解到，社區團購平台「松鼠拚拚」近日完成了3000萬美元A輪融資，本輪投資方包括IDG資本、高瓴資本、MSA、雲九等機構，以及美團網原COO乾嘉偉，由指數資本擔任獨家財務顧問。此前，「松鼠拚拚」還曾獲得 IDG、BAT 的400萬美元天使輪融資。
松鼠拚拚創始人楊俊表示，就像微信把交流搬到線上，美團把吃喝玩樂搬到線上一樣，社區團購也是在把線下真實的交易場景搬到線上，其聚焦的是家庭日常消費。松鼠拚拚的模式非常簡單：由團長在微信群中開團，公司根據訂單資訊進行集中的採購和配送，次日將商品集配到團長手中，消費者隨後在團長處自提，團長負責輔助獲客、輔助銷售、輔助售後以及輔助自提。
在團隊方面，松鼠拚拚創始人楊俊畢業於清華大學，曾和王興並肩連續創業10年，是美團鐵軍的核心人物。松鼠拚拚核心管理團隊來自阿里巴巴、騰訊、百度、美團、永輝、京東、物美等企業，在電商、零售、供應鏈管理、社群運營等方面擁有實戰經驗和管理能力。
整理編輯：Foodaily
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