每天早上起床，我們總是需要吃上一份早餐做為一天的開始，而早餐的選擇有多種多樣，包子、饅頭、粥和麵條等，但是總有一些早餐能帶給我們眼前一亮，在於它新奇的外表和獨特的口感，讓我們欲罷不能。今天就和大家分享一種這樣的美食，前幾天早上婆婆花十塊錢給我買的早餐，由於我起來太遲來不及吃，就帶到了公司，正好我同事也沒有吃飯，我好心分了一個給她，她吃完後，花了五十塊錢把剩下的全部都搶走了！
婆婆買的早餐長得非常奇特，像是扁平的卷餅，但是個頭只有餃子那麼大，底部煎得金黃酥脆的，口感特別好。第二天特意讓婆婆帶我去了那個攤位，而攤主是一位小哥，自己一個人經營著一家早餐店，主打的就是這種美食，而做法也非常獨特，他會將發酵好的麵糰擀成很薄的薄片，然後用刀切成手掌大小的長方形的麵皮，再在中間放入做好的餡料，最後對摺包成一個扁平的卷餅，放入鍋中煎至底部金黃，就完成了。
這樣的美食一塊錢一個，經常有食客一口氣要買幾十個，說要帶回去給家裡人嘗嘗。而裡面的餡料有五花肉、黑木耳、豆芽、香菇等，搭配上煎的金黃酥脆的底部，咬一口酥脆清香，再蘸上一些醬油醋就更加好吃了。
小哥告訴我，這種小吃的做法是她媽媽教他的，自己也從小吃到大，他原來是在附近工廠上班的，後來覺得給別人打工沒意思，就自己出來創業了，左思右想，最後覺得在附近開一家早餐店，專門賣這種他從小吃到大的美食。沒想到有這麼多人喜歡吃，他每天早上五點多出攤，一直賣到十點左右，由於買的人太多，基本上一出鍋就會別人搶光，一天要賣掉十幾鍋。
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