為什麼肝癌越來越多？專家：少吃4種食物，肝炎可能會遠離你

肝臟的肝細胞或肝內膽管上皮細胞的惡性腫瘤，簡稱肝癌，包括肝細胞癌、膽管上皮癌和混合型肝癌。據調查資料顯示，近二十年肝癌死亡率上升了約60%，上升趨勢明顯。每年約11萬人死於肝癌，佔全世界死亡人數的45%。肝癌病人80%以上合併有不同程度的肝硬化。大多數肝硬化是由慢性肝炎，B肝等發展而來的。慢性肝炎，B肝與遺傳，不良的生活習慣有很大關係，尤其是飲食。接下來我們來了解一下，哪些食物容易使肝受傷，引發肝炎，甚至演變成肝癌。

為什麼肝癌越來越多？專家：少吃4種食物，肝炎可能會遠離你

1.霉變食物

我們日常生活中發霉的食物比如花生，玉米，腐爛的水果等中含有大量黃曲霉毒素。黃曲霉毒素(AFT)具有致突變、致畸、致癌作用，1990年國際癌症中心將AFT正式定為致癌劑。經常吃，容易使肝受損，誘發肝癌。除黃曲霉毒素外，黃米霉、雜色麴黴、烏青黴等的毒素均有一定的致癌作用。

2.油炸，燒烤食物

油炸、燒烤，油煎屬高脂肪食物，不僅不易消化和吸收，有傷腸胃。同時，食物在高溫下容易產生致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。

3.罐頭食品

罐頭食品雖然好吃，但是對於肝臟傷害也是很大的。罐頭食品中的防腐劑、食品色素等，會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔，導致毒素與垃圾無法及時排出，從而對肝臟造成嚴重的傷害，容易出現肝炎，肝硬化，不加註意容易發展成肝癌。

4.高糖食物

高糖食物不僅會上火，影響食慾，還會使血糖升高，多餘的糖會轉變成脂肪而存儲在肝臟，形成脂肪肝;同時，糖容易發酵，容易引起腸胃脹氣。

若想肝好，少吃以上4種食物，可以多吃以下3種食物。

1.菠菜

菠菜性涼，味甘，具有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。

2.芹菜

芹菜是我們日常生活中常吃的蔬菜，香味高，很受歡迎。芹菜能平肝清熱、祛風利濕、涼血止血、解毒宣肺、降低血壓。

3.苦瓜

苦瓜味苦，性寒，具有清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿等多種功效。苦瓜的微苦滋味，能刺激人體分泌唾液、胃液，令人食慾大增，還可祛除肝火。

患有肝癌的人在飲食上要堅持以下3大原則：

1.低脂飲食：低脂食物易於消化吸收，可以減輕肝癌消化道癥狀，而食物過於油膩會影響和加重病情，經常進食易於消化吸收的脂肪、甜食。

2.高蛋白質飲食：肝癌病人應多吃富含蛋白質的食物，尤其是優質蛋白質，以防止白蛋白減少。但是在肝癌晚期，肝功能不好時，要控制蛋白質的攝入，以免過多進食蛋白質誘發肝性腦病。

3.宜清淡易消化飲食：肝癌病人多有食慾減退、噁心、腹脹等消化不良癥狀，尤其在肝癌的晚期容易並發消化道出血，故應進食易消化食物，食物不要過涼、過熱，進食不要過飽，要少食多餐。

除此之外，肝不好的人，起居有規律，不熬夜，堅持適量運動，平常多喝水等等。養成良好的習慣，堅持正確的飲食，讓肝病遠離你。

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