《科學》發現：糖漿會促進腫瘤生長！果汁、可樂、優酪乳中都有它……

近日，頂尖學術期刊《科學》上刊登了一項研究：美國威爾康奈爾醫學中心的研究人員指出，在小鼠模型中，高果糖玉米糖漿（HFCS）竟然可以在非肥胖情況下促進結直腸癌細胞的生長和惡化！同時，他們發現只要抑製HFCS的代謝途徑就可以成功逆轉HFCS對結直腸癌的影響！

什麼是高果糖玉米糖漿（HFCS）？

HFCS是一種由玉米製成的糖漿，葡萄糖和果糖的比例接近1：1，是國外的稱呼，在中國更多稱為果葡糖漿。

果葡糖漿不僅使用在糖果中，在碳酸類飲料中更為常見。不僅如此，廠商一直標榜健康的 優酪乳、果汁、麥片、堅果... 都有它的蹤影。

果葡糖漿對人體最大的危害，就是讓我們吃下超量果糖，而肝臟是唯一可以大量代謝果糖的器官。當人們食用熱量高，果糖含量高的飲食時，肝臟就會超載並開始將果糖變成脂肪。

許多科學家認為，過量的果糖消費可能是當今許多最嚴重疾病的主要驅動因素。這些包括肥胖，II型糖尿病，心臟病甚至癌症。

研究內容

美國威爾康奈爾醫學中心的研究人員使用了早期結腸癌的小鼠模型。這些小鼠體內的APC基因被敲除，容易出現結腸癌。他們每天給這些小鼠餵食400微升的HFCS，大約只有8滴水的體積，從含量上看大約相當於人類每天喝一罐可樂，對糖漿量的嚴格控制，是為了避免小鼠產生肥胖癥狀。8-9周後，與對照組相比，攝入HFCS的小鼠體重與腸道腫瘤數目皆沒有顯著差異，但是腫瘤體積卻明顯增大！惡化程度也更高！這些就表明攝入HFCS即使不造成機體肥胖，也可以很大程度促進結直腸癌瘤體的生長和惡化！

HFCS促進結直腸癌生長，與肥胖無關

這其中的原理是什麼？前面我們提到了，HFCS裡含有葡萄糖和果糖。研究人員利用同位素標記法發現：結腸癌腫瘤細胞裡的一種酶會先對果糖進行代謝，產生一種叫做「果糖-1-磷酸」的代謝產物，而這種代謝產物會促進腫瘤把葡萄糖作為能量源。此外，這種代謝產物也會促進脂肪酸的合成，從另一個維度協助腫瘤生長。

SGLT捕獲HFCS中的果糖，產生果糖-1-磷酸

既然HFCS可以促進腫瘤的生長，那麼抑製HFCS的代謝是否就能抑癌呢？研究人員在帶有APC突變的小鼠模型中引入了乙酮糖激酶基因（KHK）與脂肪酸合成酶基因（FASN）突變，這兩種突變可分別抑製果糖代謝和脂肪酸合成。結果表明，任意一種突變，都能夠逆轉糖漿的促癌作用—引入突變後小鼠即使攝入HFCS，腫瘤也沒有發生明顯變化。這就提示我們，「抑糖」或許是抗癌的一個新方向。

抑製果糖代謝和脂肪酸合成可抑製HFCS促癌作用

研究院觀點

幾乎每個人都知道癌細胞的生長需要碳水化合物（糖），實際上，癌細胞需要的不是碳水化合物本身，而是碳水化合物上的氘。美國著名醫學教授László Boros測試了各種食物的氘含量，各類碳水化合物的氘含量都遠遠高於脂肪，白糖的氘含量高達146ppm。

正常細胞和癌細胞的新陳代謝利用我們吃的食物中的氫，通過線粒體中的微小的納米馬達產生能量。然而當納米馬達使用氘而不是氫作為燃料時，納米運動就會被破壞，正常細胞為生成它們所需的能量而轉換代謝途徑，進而發生癌變。

最為致命的是，與正常細胞不同，癌細胞總是生長、分裂並製造更多的癌細胞，這時高氘的環境，就像將汽油注入癌細胞的「油箱」一樣，造成了癌細胞的瘋狂繁衍。

• 降低細胞中的氘含量。
• 減少癌細胞通過替代代謝途徑獲得持續生長和分裂所需能量的能力。
• 消除癌細胞轉移所需的能量。