處暑一過，終於不再暑氣逼人，不過，最近一段時間各地雷雨不斷，用資深中醫師的話說是「濕熱纏綿」。日常起居中想好好調養，就從四道膳方開始祛濕扶正吧~
近日氣溫開始下降，慢慢步入秋季。雖然早晚溫差開始變大，人們可以開始感受到早晚涼風，但氣溫仍較熱，且由於下雨較多，多數地區都變得濕熱。
資深中醫師黃漢超提醒，人們會輕易感受到時令變化對於身體的影響，比如接下來的日子，可能「夾濕熱纏綿」擾人煩。
由於夾濕，一旦感冒了、發熱了，病情會變得纏綿，哪怕沒有染病，人體也常常感到骨關節酸痛、乏力、頭身困重、納呆、口苦等不適，有些像加重版的秋困秋乏。
中醫師建議，此後至入冬，日常起居都應該圍繞健脾、祛濕進行。
首先，因為漸入秋，陰氣漸重，祛濕不宜過於寒涼。在眾多祛濕物中，比較理想的有芡實、蓮子、蓮蓬、薏米、木棉花、雞蛋花等。
其次，中醫認為，濕不喜甘，此時一定要慎吃生冷瓜果，例如西瓜、哈密瓜、火龍果、柑橘、橙等。
最後，處暑後氣溫開始下降，中醫認為「寒從足下生」，中老年人自身陽氣不足、容易手足冰凍的人士，從此時開始要注意保暖，切忌光腳走路，早晚揉按足三裡、豐隆等穴位，都有助於健脾扶正，趕走體內濕氣。
給男性 桑寄生蓮須枸杞茶
【材料】桑寄生10克，蓮須5克，枸杞子20克。
【做法】上述材料洗凈，加水1500毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘後放涼至室溫即可飲用。
【功效】助男士補腎固精，活血祛濕。
【食療解讀】
蓮須是蓮子的雄蕊，味甘微澀，性平，廣東人習慣將它用來煲雞蛋給孕婦生產前飲用，有去胎毒、美白胎兒皮膚的功效。其實蓮須還有固腎益精、烏鬚髮等效，可以治療夢遺、痔瘡、久瀉、女性崩漏等疾病，可謂男女皆宜。
桑寄生味甘性平，通中寓補，養血補肝腎之中又能通絡祛濕，對高血壓、冠心病、腰椎間盤突出等病症均有很好的輔助治療功效，配伍枸杞子以及蓮須補腎益精作用更佳，該方對於腎虛腰痛、腰椎間盤突出症、遺精滑精、男士精力不濟都有很好的輔助治療功效。除了泡茶外，桑寄生還可以用來煮雞蛋或鵪鶉蛋，作為夏秋補益食譜。
給女性 番薯薏米蓮子糖水
【材料】黃肉番薯100克，薏米30克，蓮子30克，冰糖適量。
【做法】番薯去皮後洗凈，切成小塊備用，鍋內加水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘後放冰糖，融化後即可飲用。
【功效】助女性潤燥養顏，益肺氣。
【食療解讀】
三種食材甘緩扶脾。番薯是大眾熟知的食材，營養豐富，在十大抗癌蔬菜中排名首位，也有抗衰老、減肥、提高免疫力等功效。
時下正值夏秋交界，選用黃肉或白肉番薯食用都較為合適，薏米健脾祛濕，蓮子健脾固澀、養心安神，三種食材搭配，甘緩扶脾，滲利濕濁，潤腸通便，經常飲用有助於潤滑皮膚，收細毛孔，美顏祛斑，因此很適合女士飲用。
如果自身氣血不足或血寒，煮時可加幾片生薑，到了深秋隆冬時節，可以加牛奶一起煮，潤燥養顏效果更佳。
給孩子 芡實蓮蓬節瓜煲排骨
【材料】芡實30克，蓮蓬1個，節瓜500克，江瑤柱50克，排骨500克，生薑3片。
【做法】排骨洗凈後斬成小塊，節瓜去皮後切成小塊備用，鍋內加水2500毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。
【功效】助小兒消暑祛濕，滋陰健脾。
【食療解讀】
荷葉換蓮蓬，冬瓜改節瓜。到了處暑，陰氣漸生，改用收斂固澀、活血祛濕的蓮蓬+益氣扶正的節瓜煲湯會更為適合。
現時的袪暑湯水還建議加入其他收斂固澀，補益脾腎的食材，例如芡實、蓮子、白果、淮山等等，為逐步入秋做好準備，其中芡實健脾益精，實衛固表，尤其對於調理小兒夏季多汗症、胃口不開、遺尿很有幫助。
江瑤柱滋陰生津，配伍上述食材一起煲可使湯水清甜可口，消暑生津、清虛火，對輔助治療小兒夏季低熱、口乾、多尿等癥狀有一定的療效。
給老人 粉葛木棉花五指毛桃煲雞殼
【材料】粉葛500克，木棉花20克，五指毛桃50克，雞殼1個，生薑3片。
【做法】粉葛去皮後切成小塊，上述材料洗凈，鍋內加水2500毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。
【功效】助老人健脾益氣，清腸祛濕。
【食療解讀】
祛濕的木棉花配合粉葛，有助昇陽。長夏期間中風會有一個小高峰，原因與體內濕毒堆積以及液體補充不足有關。中醫認為，胃腸氣機通暢有助於通行氣血，排濕毒，所以長夏保持胃腸通暢對於老人健康十分重要，飲多點清利腸道濕熱的湯水可以減少胃腸負擔，更適合預防中風。
木棉花是大眾所熟知的祛濕類中藥材，有清熱涼血，解大腸濕毒的功效，配伍清潤生津、昇陽透邪的粉葛，對於調理腸道氣機，防治胃腸炎腹瀉有很好的輔助療效；五指毛桃氣味芳香，能益氣扶正，祛濕通絡，和粉葛木棉花以及雞殼搭配煲湯甘香可口，醒腦提神，湯水又不會寒涼，最適合中老年人在初秋飲用。
（來源：廣州日報）
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