播放GIF
氣象越來越熱，食物更容易變質。很多人可能已經習慣把買的食材和剩飯一股腦兒塞冰箱裡。但是冰箱不是保險箱，這樣做等於給健康埋下了定時炸彈。
夏季是「冰箱病」高發的季節，那麼大醫生就和你聊聊「冰箱病」到底有什麼危害？
冰箱病，嚴重時可致命
「冰箱病」就是指人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病等不良反應。
雖然冰箱可以抑製多數細菌的活躍度，但仍有一些細菌在低溫下也可以繁殖，並且依附在食物上。如果使用冰箱不當，或者後續在食用時沒有充分處理，細菌就會進入人體，引起一系列細菌感染。
嚴重情況下甚至可致命，抵抗力差的老人和孩子尤其要注意！
1
「冰箱頭痛」
剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，溫差很大。
如果快速進食，會刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、噁心等一系列癥狀。
2
「冰箱肺炎」
冰箱如果平時不經常擦洗，冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌 。這些真菌耐寒力極強，能在低溫下生長繁殖，並隨塵埃散布至空氣中。
過敏性體質人群和兒童吸入這種帶菌空氣後，極可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等癥狀，臨床上稱之為「冰箱肺炎」。
3
「冰箱胃炎」
如果吃多了冰箱內的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，可能會導致胃腸道消化液停止分泌，由此誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等癥狀。
4
「冰箱腸炎」
許多嗜冷菌在冰箱的低溫環境下仍然可以繼續繁殖，帶有這些菌群的食物在食用後可能會引發不良癥狀，如腹膜炎、腹瀉等。如果大腸桿菌常引起流行性嬰兒腹瀉，侵入人體一些部位時，可引起感染。感染可能是致命性的，尤其是孩子和老人，不良反應更嚴重。
2注意3點，遠離冰箱病
1
存放時間有限制
冰箱只能起到延緩食物腐敗的作用，絕不意味著它能殺死細菌，永遠保鮮。所以食物放進冰箱裡之後同樣有保鮮期，放太久的食物盡量就不要再食用了。
2
冷食不宜馬上吃
從冰箱裡取出來的食物，如果是可以加熱的，要充分加熱後再食用。不能加熱的，先在室溫下放置一段時間再食用。氣象再熱，也切忌把食物從冰箱裡拿出來就直接吃，更不要在大汗淋漓時過量食用。
3
冰箱要定時清理
冰箱用久了，即使食物做了分開存放，也可能會產生異味。既影響食物口感，又不利於健康，因此要定期做清理。在這裡給大家提供兩個好用又天然安全的方法，輕鬆去除冰箱異味。
快速去除冰箱異味：
1.用乾淨的抹布蘸醋擦拭冰箱內部，既能去除異味，還能殺菌。
2.把洋蔥或者生薑切成片，放在冰箱角落裡，也能起到去味的作用。
不建議用84消毒水或者洗潔精清理冰箱，可能會對冰箱造成二次汙染，影響食物衛生。
3冰箱存放有講究
遠離冰箱病，除了以上3點，冰箱的存放也是非常關鍵的因素。
絕大多數家庭往冰箱裡放食物時都是哪裡有太空就往哪裡放，這就給細菌的繁殖提供了很好的環境。
要知道，冰箱的分層不僅只是為了隔開太空，每層的溫度也是有區別的，如果放錯了位置，食物的保鮮效果將大打折扣。
上圖是最常見的冰箱冷藏室的內部結構圖，各個區域的溫度是不一樣的：
◎ 冷藏區的溫度在0-4℃左右；
◎ 恆溫冷藏區，也就是抽屜那層溫度在0℃左右；
◎ 冰箱門的溫度在6℃左右；
◎下層的冷凍層溫度可以達到-18至-30℃左右。
我們在使用冰箱時，應該將食物按照生熟和種類分開存放，避免交叉感染。
冷藏區的上層應該放熟食和密封處理的剩菜剩飯，這是因為微生物也會沉降，如果把熟食放在下層，那上層的細菌就會落在熟食中。
剩菜剩飯簡單用保鮮膜套一下就放入冰箱是很不健康的。最好的做法是趁熱把菜裝入可以密封的保鮮盒，蓋好蓋子，溫度降至室溫後放入冰箱中，這樣保存的剩菜剩飯放兩三天也不會壞。
冷藏區的中間兩層應該放水果和蔬菜。菠菜、香菜等綠葉蔬菜在放入冰箱前，先簡單清理一下上面的泥土，然後用保鮮袋或者保鮮膜包好再放入。
最下層的恆溫冷藏區適合放雞蛋、乳製品、豆腐和24小時內就會吃掉的新鮮肉類。
豆腐非常容易變質，即使放進冰箱裡，可能也會發黏、有異味。最好的方法是在保鮮盒裡倒入一些淡鹽水，把豆腐泡進去，再放入冰箱，就不容易壞了。
冰箱門因為經常開合，溫度較高，適合放飲料和一些調味品、醬料等食物。一定要提醒大家的是，碳酸飲料絕對不能放在恆溫冷藏區或冷凍區。
因為水在低溫下反而會膨脹，碳酸飲料內部本身壓力就很大，再次打開時可能會發生爆炸。
更多知識
養生不當反致病！這些「好習慣」最傷人，第一個就有很多人中招！
夏季這樣吃茄子，勝過10副葯！這個部位泡水有奇效！你卻當垃圾~
人過35，最怕血管堵！巧用「血管清道夫」，血管乾凈少生病！
夏天不能亂喝茶，這三種越喝越傷身的代茶飲，一定要遠離！
圖片來自於網路
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室