最具地方特色的溪口小吃

浙江省寧波市奉化區的溪口鎮，位於長三角南翼，地處四明山麓，屬山區、半山區地形。這裡依山傍水，有著優越的地理環境，早在漢代就有“海上蓬萊”之稱，擁有“千年古鎮溪口鎮、幽谷飛瀑雪竇山、青山秀水亭下湖”三個獨具特色的景系。也是旅遊休閑的好地方，而溪口的美食小吃也讓人讚不絕口。

在瀏覽溪口美景的的同時逛逛溪口古鎮品嚐溪口的美食小吃同樣令人愉悅。溪口的小吃基本採用現場製作現場銷售，讓你看得見吃的也放心。

溪口千層餅。是寧波特色食品小吃。在溪口製作千層餅已有100多年歷史，它外形四方，內分20多層，層次分明，香酥松脆，甜中帶鹹，鹹裡帶鮮，風味獨特，食後令人口齒留香，百食不厭。

這種餅製作時用油不多，尤其不用動物油，合乎現代人的營養觀念。在常溫下可保質兩三個月，這些作坊在溪口鎮武嶺路上一字排開，大大小小不下幾十家，各家都有專用烤爐，講究現烤現賣。

烤製千層餅火候的要求也很高，這裡烤製的千層餅都採用炭火烘烤。

苔菜千層餅，採用營養豐富的海水植物——苔菜，並改良傳統工藝，經十三道工序製成，餅內可達27層，曾獲地方風味製作大賽“最佳口味獎”。苔菜千層餅是奉化溪口的土特產，它選料精細，風味獨特，到了溪口一定要去嘗嘗，送入也是很好的禮品。

溪口的千層餅與奉化芋艿頭、水蜜桃統稱為奉化食品三寶。芋艿頭是溪口特產之一，以個大、皮薄、肉白、味鮮而聞名中外。富含澱粉，香糯可口，可當主食，又可當點心，是溪口人的最愛。