香菇有什營養？它的功效作用有哪些？怎樣分辨香菇的好壞？

相信現在提起香菇，沒人會感覺陌生。"藍瘦香菇"是很多九零後零零後的口頭禪，動不動就會在我們耳邊聽到。這表達情緒的香菇，是在是為我們生活增添了不少樂趣。而在現實生活中，香菇作為一種美味的菌類食物，早已經是人類的盤中餐了。你知道香菇有哪些營養價值嗎？

可能你還不知道，香菇是"山珍之王"。人們常說山珍海味。其實最好的山珍莫過於香菇。香菇富含麥角甾醇。麥角甾醇是一種可以防治佝僂病的營養物質，常吃香菇的人患佝僂病的幾率會比普通人低很多。

香菇是很好的保健品，香菇中所含的香菇多糖，是一種可以有效提高人體細胞免疫力的物質。而且別看香菇體積那麼小的一塊，富含四十多種人體必須的酶，吃香菇是可以輔助治療人體酶缺乏症的。

吃香菇降低膽固醇以及血壓血脂。我們都知道，香菇所含的營養物質很豐富。在每一百克的香菇裡面，葉酸的含量可以達到四十多微克。此外，香菇裡面的鎂磷鉀含量也都很高。高血壓高血脂患者常食用香菇對身體是很有好處的。

在過去，由於交通不便，香菇這些山貨很難進去到市場，價格都很高。現在隨著經濟的發展，香菇也沒有以前那麼昂貴了，幾乎人人都吃的起香菇了。香菇口感鮮嫩，味道不錯，人們常常喜歡在吃火鍋的時候放點香菇。今天，你吃香菇了沒有？